Es begann als Mischung aus Sojasauce und Gewürzen in Japan, aber Japaner-Amerikaner in Hawaii fügten Ingwer, braunen Zucker, Ananassaft und Frühlingszwiebeln hinzu, um es zu der Marinade zu machen, die man als Teriyaki-Sauce kennt. Teriyaki-Sauce verleiht fettarmen Fleischsorten wie Hühnchen Geschmack, fügt aber auch viel Natrium hinzu. Wenn Sie die Nährwertangaben für Teriyaki-Sauce kennen, können Sie feststellen, ob sie eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung darstellt.
Kalorienarme Dip-Sauce
Wenn es darum geht, Ihrem Fleisch Geschmack zu verleihen, ist Teriyaki-Sauce eine kalorienarme Wahl. Ein Esslöffel der Sauce enthält nur 16 Kalorien. Zum Vergleich: Eine Portion Barbecue-Sauce enthält mit 29 Kalorien pro Esslöffel fast doppelt so viele Kalorien. Die meisten Amerikaner bekommen mehr Kalorien als sie brauchen, weshalb die Taille laut dem US-Landwirtschaftsministerium wächst. Selbst wenn Sie nur wenige Möglichkeiten finden, um Kalorien zu sparen, wie z. B. das Austauschen Ihrer Barbecue-Soße gegen Teriyaki-Soße, können Sie Kalorien sparen, um das Gewicht besser kontrollieren zu können.
Carb Count
Fast alle Kalorien in der Teriyaki-Sauce stammen aus Kohlenhydraten. Ein Esslöffel Teriyaki-Sauce enthält 3 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Eiweiß und 0 Gramm Fett. Für Menschen mit Diabetes ist Teriyaki-Sauce eine gute Wahl für Gewürze. Mit weniger als 5 Gramm Kohlenhydraten pro Portion gilt es als freie Nahrung. Die Barbecue-Sauce hingegen mit 7 Gramm Kohlenhydraten pro Esslöffel ist kein freies Essen.
Hoch in Natrium
Der einzige ernährungsphysiologische Nachteil der Teriyaki-Sauce ist ihr Natriumgehalt. Ein Esslöffel enthält 690 Milligramm Natrium. Wenn Sie zu viel Natrium in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, hält Ihr Körper Flüssigkeiten zurück, was den Blutdruck und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Die American Heart Association schlägt vor, die tägliche Natriumaufnahme auf weniger als 1.500 Milligramm pro Tag zu beschränken, und eine Portion Teriyaki-Sauce entspricht fast der Hälfte Ihres täglichen Bedarfs. Wenn Sie Ihre Teriyaki-Sauce mögen, versuchen Sie, die Menge zu begrenzen, die Sie verwenden, oder suchen Sie nach natriumarmen Versionen, um die Natriumaufnahme zu begrenzen.
Einige Vitamine und Mineralien
Teriyaki-Sauce ist keine bedeutende Quelle für Vitamine und Mineralien, enthält jedoch eine kleine Menge einiger essentieller Nährstoffe. Ein Esslöffel enthält 0, 31 Milligramm Eisen, 11 Milligramm Magnesium, 28 Milligramm Phosphor und 40 Milligramm Kalium. Eisen ist ein wichtiger Blutbildner, Magnesium und Phosphor sind für die Gesundheit der Knochen von wesentlicher Bedeutung, und Kalium trägt zur Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts bei. Teriyaki-Sauce enthält auch eine kleine Menge an B-Vitaminen, die dafür verantwortlich sind, die von Ihnen verzehrten Lebensmittel in Energie umzuwandeln.
