Wenn Sie eine Enzymdiät beginnen möchten, werden Sie feststellen, dass Enzyme in Lebensmitteln sehr häufig sind. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Verdauungsprozesses, und ohne sie kann Ihre Gesundheit leiden. Aber Ihre Diät mit diesen wichtigen Nährstoffen zu füllen ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken.
Da es so viele Obst- und Gemüsesorten gibt, die reich an diesen Nährstoffen sind, ist es einfach, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Nahrungsergänzungsmittel können auch helfen. Egal, ob Sie Hilfe bei der Verdauung von Eiweiß, Fett oder Zucker benötigen, es kann eine Ergänzung geben, die Ihrem Körper das liefert, was fehlt. Wie bei allen medizinischen Entscheidungen sollten Sie einen Arzt konsultieren, um auf der sicheren Seite zu bleiben.
Warum sind Verdauungsenzyme wichtig?
Enzyme sind die biologischen Katalysatoren, die chemische Reaktionen ermöglichen, wie eine Übersicht in der Ausgabe von Essays in Biochemistry vom Oktober 2015 zeigt. Einige erhöhen die Flüssigkeitszufuhr und andere verursachen Oxidation, und dann gibt es Verdauungsstimulatoren. Sie können diese Nährstoffe aus einer Vielzahl von Quellen beziehen. Ihr Körper produziert einige, während andere in der Nahrung gefunden werden.
Nahrungsergänzungsmittel sind auch eine gute Quelle für Enzyme. Die in Lebensmitteln enthaltenen Enzyme werden jedoch am besten absorbiert, wenn sie aus natürlichen Quellen und nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln stammen. Enzyme sind entscheidend für die Verdauung von Nahrungsmitteln, da sie dabei helfen, Fette, Kohlenhydrate und Proteine abzubauen.
Einige Menschen haben einen Mangel an diesen Verbindungen, was es ihnen erschwert, bestimmte Arten von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Im Laufe der Zeit können Nährstoffmängel zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen führen.
Symptome eines Verdauungsenzymmangels können sein:
- Völlegefühl
- Blähung
- Bauchschmerzen
- GI-Probleme, wie IBS
- Durchfall
- Verstopfung
- Unverdautes Essen im Stuhl
- Sich satt fühlen, nachdem ich sehr wenig gegessen habe
Wenn sie nicht behandelt werden, kann ein chronischer Enzymmangel zu Folgendem führen:
- Fettleibigkeit
- Allergien
- Schlechte Immunfunktion
- Ermüden
- PMS
- Morbus Crohn
Protease, das Proteinenzym
Ein wesentliches Enzym für Ihre Ernährung ist Protease. Laut einer Übersicht, die in der Februar 2016-Ausgabe von Current Drug Metabolism veröffentlicht wurde, hilft es, Proteine im Dünndarm abzubauen . Es gibt verschiedene Arten von Proteaseenzymen, die alle ähnliche Aktionen durch verschiedene Prozesse ausführen. Und da bei diesem Prozess Eiweiß abgebaut wird, ist dies für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung.
Ananas ist laut einer Studie in der Juni-2017-Ausgabe von Phytochemistry eine ausgezeichnete Quelle für Protease. Der Gehalt an Proteasen ist so hoch, dass daraus Extrakte dieses lebenswichtigen Verdauungskatalysators hergestellt werden.
Eine andere Option ist Papaya. Eine im Januar 2018 in BMC Genomics veröffentlichte Studie ergab, dass Papaya Protease verwendet, um sich vor Pflanzenfressern zu schützen.
Reiskleie ist auch eine gesunde Wahl, wie in einer Studie in der Juli-2016-Ausgabe von PLOS One erwähnt. Es sollte jedoch zusätzliche Studien geben, da es nicht so viel untersucht wurde wie andere Nahrungsquellen. Unabhängig davon, für welche Quelle Sie sich entscheiden, Protease aus Pflanzen ist aufgrund ihrer Nachhaltigkeit bei unterschiedlichen pH-Werten und Temperaturen besonders lebensfähig.
Die Rolle der Lipase
Lipase spaltet Triglyceride in Fettsäuren und Glycerin auf. Es ist für die Fettverdauung verantwortlich, wie in einem im März 2014 in der Fachzeitschrift Gastrointestinal System veröffentlichten Übersichtsartikel festgestellt wurde. Da es den Fettstoffwechsel reguliert, sollten Sie sicherstellen, dass Sie es Ihrer Enzymdiät hinzufügen.
Avocado ist eine gute Quelle für Lipase. Dies geht aus einem Bericht von Februar 2016 hervor, der in Nutrition Issues in Gastroenterology veröffentlicht wurde . Wie in einer Studie aus der Sonderausgabe von Annals of Tropical Medicine & Public Health (Annals of Tropical Medicine & Public Health, März 2019) ausgeführt, enthält Kurkuma neben Amylase auch hohe Dosen an Lipase. Dieses Gewürz wird wegen seiner hohen enzymatischen Aktivität häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Kimchi, ein beliebtes fermentiertes Lebensmittel, enthält sowohl Protease als auch Lipase. Diese Enzyme werden während des Fermentationsprozesses gebildet und erhöhen den Nährwert von eingelegtem Gemüse. Miso ist neben Tofu eine weitere gute Quelle aufgrund des gleichen Fermentationsprozesses. Verbrauchen Sie diese Lebensmittel regelmäßig, um die Vorteile voll zu nutzen und Ihr Verdauungssystem reibungslos laufen zu lassen.
Amylase für Stärken
Zum Abbau von Stärke benötigen Sie Amylase. Es gibt viele verschiedene natürliche Quellen, aus denen Sie das Enzym zum Abbau von Stärke finden können.
Amylase kommt in allen Arten von Lebensformen vor, von Gemüse bis zu Tieren, wie in einer Studie aus der Juli-2016-Ausgabe von PLOS One festgestellt wurde. Krebstiere enthalten große Mengen an Amylase, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um festzustellen, ob die fleischfressenden Krebstiere mehr als diejenigen enthalten, die auf Fleisch verzichten. Haferflocken sind laut einer im September 2016 im Journal of Food Science and Technology veröffentlichten Studie eine köstliche Option für eine Enzymdiät.
In einer in der Dezember 2017-Ausgabe von Clinical Biochemistry veröffentlichten Übersicht wurde festgestellt, dass hohe Amylasespiegel ein häufiger Biomarker für Pankreatitis sind. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie Ihre Ernährung mit Lebensmitteln verpacken, die dieses Enzym hemmen. Eine Studie der Lebensmittelchemie vom April 2015 besagt, dass Gerste diesen Effekt haben könnte. Bohnen üblicher Sorten haben ebenfalls amylasehemmende Eigenschaften.
Das Maltase-Enzym
Das Enzym, das Malzzucker, Lebensmittelstärke und resorbierbare Glucose abbaut, ist Maltase. Niedrige Konzentrationen dieses Enzyms können es schwierig machen, Stärken in verwertbare Glucose zu zerlegen. Ein Mangel kann langsam Schwäche im ganzen Körper verursachen. Dieser Effekt ist in den Atemwegen am bemerkenswertesten.
Schwäche und wenig Energie können eine Vielzahl von Ursachen haben. Konsultieren Sie daher einen Arzt, wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihre Ernährung Maltasemangel aufweist. Es gibt mehrere köstliche Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, wenn dies der Fall ist.
Bananen sind eine nahrhafte Quelle für Maltase, so ein Forschungsbericht aus der Januar-2017-Ausgabe von Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Grüne Bananen scheinen am vorteilhaftesten zu sein. Die Wissenschaftler stellten fest, dass Getreide auch etwas Maltase enthält, jedoch in einer erheblich geringeren Konzentration. Und da Bananen eine nahrhafte Option für Vollwertkost sind, sind sie besser für Ihre Verdauungsgesundheit.
Verdauungsenzyme in Nahrungsergänzungsmitteln
Sucrase wird von Ihrem Körper produziert, um einfachen Zucker abzubauen. Wenn Ihr Körper nicht genug Sucrase produziert, können Sie einen angeborenen Sucrase-Isomaltase-Mangel (SI) haben, der zu chronischem Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen führen kann. Die Ursache für die Schmerzen und andere Magen-Darm-Probleme ist eine Ansammlung von unverdauter Saccharose. Die zurückgebliebene Saccharose kann dann in Ihnen fermentieren und Ihre Verdauungsprobleme verstärken.
Laktase behandelt den Abbau des Zuckers in Milchprodukten oder Laktose. Es kann Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien zugute kommen. Diejenigen, die einen Laktasemangel haben, sind möglicherweise nicht in der Lage, Laktose richtig zu verdauen. Schon beim Verzehr von kleinen Mengen Käse oder Joghurt können sie sich aufgebläht, übel und gashaltig fühlen. In diesem Fall können Laktase-Ergänzungen helfen.
Während Lebensmittel normalerweise keine Laktasequelle sind, können Sie sie in bestimmten Produkten wie Molkenprotein als Zusatzstoff finden. Das liegt an der Prävalenz der Laktoseintoleranz. Natürlich könnten Sie feststellen, dass Sie es vorziehen, eine Ergänzung zu sich zu nehmen, anstatt zu versuchen, genug Laktase aus der Nahrung zu bekommen.
