Broiler sind ein übersehenes und wenig genutztes Küchenvorbereitungswerkzeug. Braten ist eine gesunde Kochmethode, bei der kein Fett hinzugefügt wird. Tatsächlich läuft Fett von den Fleischbällchen ab, wenn Sie sie in einer Bratpfanne kochen. Durch das Braten werden Lebensmittel für kurze Zeit aus nächster Nähe sehr hoher Hitze ausgesetzt. Kombinieren Sie diese gesunde Kochmethode mit hochwertigem Fleisch und Sie haben ein Rezept für köstliche und gesunde Fleischbällchen.
Eins und fertig
Schritt 1
Machen Sie die Frikadellen gleichmäßig groß, damit sie gleichmäßig kochen. Verwenden Sie eine kleine Keksschaufel, einen Melonenballer oder einen Messlöffel, um die Konsistenz beim Formen der Fleischbällchen zu gewährleisten.
Schritt 2
Legen Sie jeden Fleischbällchen auf eine Grillpfanne oder in eine gusseiserne Pfanne. Broilerpfannen lassen Luft unter den Speisen zirkulieren, um gleichmäßig zu kochen. Gusseisenpfannen funktionieren gut, da das schwere Eisen die Wärme gleichmäßig verteilt und hohe Temperaturen gut verträgt. Backbleche funktionieren zur Not, wenn Sie nichts anderes haben. Lassen Sie zwischen den Fleischbällchen etwa 1 cm Abstand, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne unter den vorgeheizten Grill. Die meisten Broiler können ohne andere Temperatureinstellungen ein- und ausgeschaltet werden. Wenn Sie zwischen "Hoch" und "Niedrig" wählen können, stellen Sie den Broiler auf die hohe Einstellung. Ihr Ofenrost sollte sich in der höchsten Position befinden, damit sich die Fleischbällchen nur wenige Zentimeter von der Wärmequelle entfernt befinden, sofern in Ihrem Ofenhandbuch nichts anderes angegeben ist.
Schritt 4
Bei Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 1 Zoll etwa 10 Minuten braten, dabei mitten in der Garzeit umdrehen oder bis die Fleischbällchen mit einem Fleischthermometer eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreichen. Die ungefähre Garzeit hängt von der Größe der Fleischbällchen ab.
Schritt 5
Entfernen Sie die Fleischbällchen vom Grill.
In Sauce fertig machen
Schritt 1
Bereiten Sie Ihr Fleischbällchenrezept wie angegeben vor und machen Sie jedes Fleischbällchen in Größe und Form einheitlich. Bereiten Sie Tomatensauce vor und lassen Sie sie in einem Topf auf dem Herd köcheln.
Schritt 2
Die Frikadellen ca. 10 Minuten braten und zur Hälfte wenden. Die Frikadellen sollten schön gebräunt sein, aber nur teilweise im Inneren gekocht werden.
Schritt 3
Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Grill und geben Sie sie mit einer Zange in die Sauce. Die Sauce und die Frikadellen köcheln lassen, bis die Frikadellen durchgegart sind. Abhängig von der Größe der Fleischbällchen und wie gründlich sie unter dem Grill vorgekocht wurden, kann die Fertigstellung 20 Minuten oder länger dauern. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Fleischbällchen in der Mitte 160 F erreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne oder Gusseisenpfanne
Fleischthermometer oder sofort ablesbares Thermometer
Trinkgeld
Hackfleisch wie Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch und Kalbfleisch birgt eine erhöhte Kontaminationswahrscheinlichkeit, da das Fleisch beim Mahlen miteinander vermischt wird. Das Kochen auf die richtige Temperatur ist wichtig, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Die Frikadellen mit Spaghetti und Tomatensauce servieren.
