Steak auf einem Panini Grill kochen
Befolgen Sie diese Schritte, um einen Griddler von Cuisinart für Steaks zu verwenden.
- Wählen Sie Ihr Fleisch: Entscheiden Sie sich für ein Steak ohne Knochen, da Steaks mit Knochen für Griddler nicht ideal sind. Versuchen Sie, ein mageres Stück Fleisch auszuwählen. In den USDA-Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner wird empfohlen, sich so weit wie möglich an mageres Fleisch zu halten, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin auf ein Minimum zu beschränken.
- Marinieren Sie das Steak: Die University of Maryland empfiehlt die Marinierung, um Fleisch zart zu machen und ihm Geschmack zu verleihen, ohne den Fett- oder Kaloriengehalt der Mahlzeit zu erhöhen. Die Marinade kann so einfach wie eine Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer sein, aber Sie können auch andere Kräuter, Gewürze und Saucen hinzufügen, die Sie mögen.
- Legen Sie das Steak auf den Panini-Grill: Stellen Sie sicher, dass der Griddler sauber ist und sich auf keiner der Kochflächen Essensreste oder Fett befinden. Legen Sie das Steak auf den Grill und schließen Sie das Gerät vorsichtig, so dass die Oberseite nur leicht auf dem Fleisch ruht.
- Lassen Sie es kochen: Die Garzeiten und Einstellungen des Cuisinart Griddler können je nach Marke und Modell variieren. Im Gegensatz zu einem Grill, bei dem die Wärme nur von einer Seite kommt, können die Garzeiten des Cuisinart Griddler durch die Tatsache beeinflusst werden, dass das Fleisch auf beiden Seiten direkter Hitze ausgesetzt ist. Die Garzeit des Cuisinart Griddler kann daher für seltene Steaks nur wenige Minuten betragen.
- Überprüfen Sie, ob dies erledigt ist: Das US-Gesundheitsministerium empfiehlt die Verwendung eines Lebensmittelthermometers, um zu überprüfen, ob das Fleisch ausreichend gekocht wurde, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern. Frische Rind-, Kalb- und Lammsteaks sollten eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit überschreiten. Geflügel sollte eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit überschreiten, um als sicher für den Verzehr zu gelten.
Vorschläge für Steakrezepte
- Pfeffersteak: Die Universität von Illinois listet ein Pfeffersteakrezept auf, das Steak mit Paprika kombiniert. Nachdem Sie das Steak auf dem Grill gekocht haben, geben Sie es in eine beschichtete Pfanne und werfen Sie einige Scheiben Zwiebel und Paprika hinein. Etwa eine Minute kochen lassen, bis das Gemüse zart-knusprig ist. Hoisinsauce einrühren und noch eine Minute kochen lassen. Das Steak mit Reis oder Nudeln servieren.
- Steak nach griechischer Art mit Joghurtsauce: Das US-Gesundheitsministerium listet ein Rezept auf, das vorschlägt, das Steak in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Oregano und gehacktem Knoblauch zwischen 20 Minuten und 24 Stunden lang zu marinieren. Nach dem Kochen empfiehlt das Rezept, es mit einer Joghurtsauce zu servieren, die aus fettfreiem Joghurt, gehackter Gurke, Zitronensaft, Dill, gehacktem Knoblauch und Salz hergestellt wird.
