Der schnellste Weg, um Hühnchen aufzutauen, ist die Verwendung der Mikrowelle. Wenn Sie diese Methode wählen, ist es wichtig, sie unmittelbar danach zu kochen. Die bevorzugte Art, Hühnchen aufzutauen, besteht darin, es über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.
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Der beste Weg, eine Hühnerbrust ohne Knochen aufzutauen, besteht darin, sie über Nacht zu kühlen. Wenn eine Mikrowelle verwendet wird, sollte das Huhn sofort gekocht werden.
Schnellster Weg zum Auftauen von Hühnchen
Um kompetente Ratschläge zum Auftauen von Hühnchen zu erhalten, interviewte LIVESTRONG.com Toby Amidor, MS, RD und Wall Street Journals Bestsellerautor des Create-Your-Plate-Diabetes-Kochbuchs . Ihre bevorzugte Art, Hühnchen aufzutauen, besteht darin, es über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Diese Methode erfordert jedoch eine gewisse Vorausplanung.
Mikrowellen sind ein schneller Weg, um Hühnchen aufzutauen, obwohl es nicht der beste Weg ist. "Legen Sie dazu das rohe Huhn auf eine Platte oder eine flache Schüssel, in der die Säfte gesammelt werden. Mikrowelle mit 30 Prozent Leistung für 2 Minuten, dann trennen Sie die gefrorenen Stücke und drehen Sie sie um. Als nächstes Mikrowelle mit 20 Prozent Leistung, 1 Minute pro halbes Pfund Hühnerbrust, jede Minute das Huhn drehen ", sagt Amidor.
Auftauen von Hühnchen nicht
Amidor warnt nachdrücklich vor dem Auftauen von Hühnchen auf der Theke. "Erstens neigen Bakterien dazu, sich bei Temperaturen zwischen 41 und 135 Grad Fahrenheit zu vermehren. Wenn rohes Huhn bei Raumtemperatur draußen sitzt, können Krankheitserreger in Mengen wachsen, die das Kochen nicht zerstören kann, was das Essen unsicher macht. Die Säfte des Huhns können den Garraum, einschließlich der Arbeitsplatte, und alles andere in der Umgebung kontaminieren."
Die Zeit, die gefrorenes Huhn benötigt, um bei Raumtemperatur aufzutauen, hängt von der Menge ab, stellt sie fest. "Um das Hühnchen sicher zu essen, ist es jedoch ratsam, es überhaupt nicht auf der Theke liegen zu lassen."
Das Auftauen von Hühnchen in heißem Wasser wird niemals empfohlen, warnt Amidor. "Ich rate nicht einmal zum Auftauen von Hühnchen unter kaltem Wasser als primäre Methode zum Auftauen. Wenn Sie Ihr Hühnchen in der Nacht zuvor in den Kühlschrank gestellt haben und es nicht vollständig aufgetaut ist, können Sie den Auftauprozess beenden, indem Sie kaltes Wasser darüber laufen lassen. Das Wasser sollte 70 F oder weniger sein."
Weitere Vorsichtsmaßnahmen für Hühner
Bakterien kommen in rohem oder unterkochtem Huhn vor. Befolgen Sie die empfohlenen Richtlinien für Lagerung und Kochen, um eine durch Lebensmittel verursachte Krankheit zu verhindern, so der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion.
Nach Angaben der Food and Drug Administration bleiben rohe Hähnchenbrust ein bis zwei Tage im Kühlschrank und neun Monate im Gefrierschrank haltbar. Sobald das Huhn gekocht ist, stellen Sie es innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank: Wenn die Temperatur wärmer als 90 ° F ist, stellen Sie es innerhalb einer Stunde in den Kühlschrank, empfiehlt die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.
Verwenden Sie beim Kochen von Hühnchen ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 165 F erreicht. Das USDA gibt die folgenden ungefähren Garzeiten für Hähnchenbrust ohne Knochen an:
- 20 bis 30 Minuten in einem 350 F Ofen
- Sechs bis acht Minuten für jede Seite auf einem Grill
- 25 bis 30 Minuten auf einem Herd.
Unabhängig davon, welche Methode Sie wählen, ist das Marinieren der Hähnchenbrust vor dem Kochen ein guter Weg, um Geschmack zu verleihen. Probieren Sie eine Marinade mit all Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen oder folgen Sie unserem Rezept für eine köstliche frische Mango-Marinade.
