No-Bake-Brownies sind eher fudge-like als kuchenartig. Das liegt daran, dass die Herdplatten weniger Mehl verbrauchen als ihre im Ofen gekochten Gegenstücke - und keine Eier. Nüsse und zerkleinerte Cracker oder Kekse verleihen der Brownie-Mischung mehr Volumen und verhindern, dass die Leckereien zu weit ins Süßigkeitenland gelangen.
Schritt 1
Die Brownie-Pfanne leicht mit Gemüsespray bestreichen.
Schritt 2
4 Teile Zucker, 2 Teile Kondensmilch und 1 Teil Butter oder Öl bei mittlerer Hitze unter kräftigem Rühren kochen. Zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Kombinieren Sie gleiche Teile Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse und zerkleinerte Cracker- oder Waffelkrümel und eine etwas geringere Menge Mehl. Kombinieren Sie beispielsweise jeweils 1 Tasse der ersten drei Zutaten und 3/4 Tassen Mehl, wenn Sie 3 bis 4 Tassen der eingedampften Milch-Zucker-Butter-Mischung verwenden.
Schritt 4
Die trockenen Zutaten zu der kochenden Kondensmilchmischung geben und rühren, bis sie gleichmäßig erhitzt und vereint sind.
Schritt 5
Gießen Sie den Teig in die Brownie-Pfanne und kühlen Sie ihn bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ab.
Schritt 6
Schneiden Sie die Brownies in Quadrate, wenn die Mischung fest ist und servieren Sie.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gemüsespray
8-Zoll- oder 9-Zoll-Auflaufform
Tiefer Topf
Kondensmilch
Zucker
Butter oder Öl
Crushed Sweet Cracker oder Waffeln
Nüsse
Schokoladenstückchen
Mehl
Trinkgeld
Suchen Sie nach fettarmen Versionen von Crackern oder Waffeln, um das Fett in No-Bake-Brownies zu senken. Verringern Sie den Zuckergehalt, indem Sie Saltine anstelle von Graham Crackern verwenden. Ersetzen Sie außerdem die Kondensmilch durch verdampfte Magermilch. Erhöhen Sie den Fasergehalt, indem Sie Vollkornmehl gegen Weißmehl eintauschen.
Beseitigen Sie Hitze vollständig, indem Sie Ihre Küchenmaschine verwenden. Kombinieren Sie jeweils 6 Teile zerkleinerte Mandeln und Datteln mit 1 Teil Kakaopulver und kleinen Mengen Meersalz, Öl und Honig - genug, um die Mischung zu befeuchten und zu würzen. Die klebrige Mischung in eine Brownie-Pfanne geben und kalt stellen, dann in Quadrate schneiden.
