Eine gebackene Süßkartoffel ist eine nahrhafte Beilage oder ein Hauptgericht, wenn Sie die üblichen kalorienreichen und zuckerhaltigen Beläge aus Marshmallow, Butter und braunem Zucker meiden. Gesunde Süßkartoffel-Toppings können dieses Gemüse mit Orangenfleisch sogar zu einer vollständigen Mahlzeit machen.
Gesunde Fette, magere Proteine und sogar hinzugefügtes Obst oder Gemüse machen Ihre Süßkartoffel zu einem WOW für Ihren Gaumen, Ihre Gürtellinie und Ihr Wohlbefinden!
Trinkgeld
Zu den gesunden Süßkartoffel-Toppings gehören Eiweißnahrungsmittel wie schwarze Bohnen oder Hühnchenschnitzel sowie gesunde Fette wie Avocado. Diese Beläge machen Ihre Kartoffel noch nahrhafter - und lecker.
Süßkartoffelnahrung
Sie können ernährungsphysiologisch nichts falsch machen, wenn Sie mit einer Süßkartoffel beginnen. Das Gemüse bietet viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien. Eine große Süßkartoffel hat 162 Kalorien, 3, 6 Gramm Eiweiß und 37 Gramm Kohlenhydrate - mit 6 Gramm Ballaststoffen. Eine gebackene Süßkartoffel ist von Natur aus sehr fettarm und enthält 855 Milligramm Kalium und 1, 24 Milligramm Eisen. Süßkartoffeln sind auch reich an Vitamin A, B6 und C.
Süßkartoffeln sind reich an Heilmitteln, die einen gesunden Stoffwechsel und Körper unterstützen. Food Research International veröffentlichte im November 2016 einen Artikel mit der Feststellung, dass Süßkartoffeln eine gute Quelle für Carotinoide, Anthocyane und Phenolsäuren sind. Dies sind wertvolle Antioxidantien, die helfen, Schäden an Ihren Zellen zu verhindern und Entzündungen zu reduzieren.
Ein im Juli 2014 im Journal of Medicinal Food veröffentlichtes Papier wies darauf hin, dass die Nährstoffe in Süßkartoffeln ihnen entzündungshemmende Eigenschaften verleihen.
Süßkartoffeln gibt es in der bekannten Orangensorte sowie in lila, weiß und gelb. Der Typ, der am reichsten an Beta-Carotin ist, einem Vorläufer von Vitamin A und einem wichtigen Antioxidans, sind die bekannten Versionen mit Orangenfleisch, erklärt ein im Mai 2019 in Food Science and Nutrition veröffentlichtes Papier.
Süßkartoffeln mit violettem Fruchtfleisch weisen mehr Anthocyan auf. Eine im Oktober 2016 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlichte Rezension erklärt, dass Anthocyane nützliche Antioxidantien sind, die Ihnen dabei helfen, gesund zu bleiben.
Gesunde Süßkartoffel-Toppings
Sie können Süßkartoffeln mit Thanksgiving und den zuckerhaltigen Marshmallow-Aufläufen verbinden, die oft neben der Pute serviert werden. Wenn Sie einen traditionellen Süßkartoffelauflauf mit braunem Zucker, Butter, einer Hälfte, kandierten Walnüssen und Butter zubereiten, erhalten Sie eine Version mit 340 Kalorien pro Tasse und 20 Gramm Zucker. Faser reduziert sich auf nur 2 Gramm.
Versuchen Sie statt einer Zuckerbombe gesunde Süßkartoffelfüllungen, die den Nährstoffgehalt des Gemüses erhöhen.
Schwarzes Bohnen das Protein auf
Schwarze Bohnen sind eine leckere Folie für Süßkartoffeln und machen aus Ihrer Kartoffel eine komplette Mahlzeit. Das Hinzufügen einer halben Tasse gekochter schwarzer Bohnen ergibt 7, 5 Gramm Protein und 7, 5 Gramm mehr Ballaststoffe. Außerdem addieren sie nur 115 Kalorien.
Und wie eine Ausgabe von Nutrients vom August 2015 zeigt, sind schwarze Bohnen eine wertvolle Nahrungsergänzung für Menschen mit metabolischem Syndrom. Der Fasergehalt und die antioxidative Kapazität der Bohnen tragen dazu bei, den Insulinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu senken. Das metabolische Syndrom ist eine Erkrankung, bei der Sie unter einer Reihe von Erkrankungen leiden, darunter Bluthochdruck, ein großer Taillenumfang und Blutzucker.
Um Ihre Süsskartoffel mit schwarzen Bohnen noch köstlicher zu machen, geben Sie eine Prise Limettensaft, einen Spritzer griechischen Joghurt und eine Prise Chilipulver hinzu. Servieren Sie es alleine als herzhafte vegetarische Mahlzeit oder zu Hühnchen oder Feak nach Fajita-Art.
Toppings zum Schutz Ihres Herzens
Kürbiskerne verleihen der matschigen Textur von Süßkartoffeln Knusprigkeit und sorgen für einen erdigen Kick. Streuen Sie nur ein paar dieser fantastischen Samen, die 40 Kalorien und 1, 75 Gramm Protein pro Esslöffel enthalten. Sie sind reich an gesunden Fettsäuren und bieten auch ein wenig Eisen.
Ein im Juli 2013 in Circulation veröffentlichtes Papier besagt, dass eine Erhöhung der Aufnahme von Samen, einschließlich Kürbiskernen, mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verbunden ist. Samen enthalten mehrere Mineralien, einschließlich Kalium, Kalzium und Magnesium sowie Folsäure und Vitamin E. Einige Samenbestandteile wie lösliche Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und Phytosterole können den Cholesterinspiegel senken.
Guacamole macht auch eine herzhafte, gesunde Süßkartoffel, die eine Dosis zusätzliche Nahrung hinzufügt. Eine Mischung aus Avocados, Tomaten, Limettensaft, Zwiebeln und Gewürzen enthält 38 Kalorien pro 2 Esslöffel und 2 Gramm Ballaststoffe. Die 3 Gramm Fett in dieser Portion bestehen hauptsächlich aus gesundem, ungesättigtem Fett.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlichten im Mai 2013 Forschungsergebnisse, die erklären, dass die Avocado reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Folsäure, Vitamin B6, Niacin, Panthothensäure, Cholin und Riboflavin ist. Avocados und ein daraus hergestellter Dip enthalten auch Phytosterole und Lutein / Zeaxanthin (ein Antioxidans).
Das Papier führt weiter aus, dass mehrere Studien darauf hindeuten, dass Avocados Gewichtsmanagement, gesundes Altern und kardiovaskuläre Gesundheit unterstützen.
Fügen Sie ein wenig Salsa mit der Guacamole für würzige, herzhafte, gefüllte Süßkartoffeln mit nominalen Kalorien und ohne zusätzliches Fett hinzu.
Versüßen Sie Ihre Süßkartoffel
Bringen Sie die Süße Ihrer Süßkartoffel ohne Marshmallow-Belag zur Geltung, indem Sie sautierten Apfel und Zimt hinzufügen. Zimt ist ein natürlicher Geschmacksverstärker für Süßkartoffeln.
Eine andere Möglichkeit, Ihre gebackene Süßkartoffel zu überziehen, die einen leckeren Snack, ein Mittagessen oder ein Frühstück ergibt, sind Beeren und Quark.
Hüttenkäse fügt nur 81 Kalorien pro halbe Tasse hinzu, erhöht aber den Proteingehalt Ihrer Kartoffel um 14 Gramm. Mit 1 Gramm Fett und 3 Gramm Kohlenhydraten sowie etwas Kalzium (69 Milligramm) macht Hüttenkäse Ihre Süßkartoffel einfach mehr zu einer guten Sache.
Um die Kartoffel mit Quark zu versüßen, fügen Sie ein paar Blaubeeren oder Brombeeren hinzu. Die Beeren haben wertvolle Antioxidantien und bioaktive Verbindungen, erklärt ein im Mai 2014 in Nutrition veröffentlichtes Papier, das ihnen starke entzündungshemmende, krebsbekämpfende, neurodegenerative und antimikrobielle Eigenschaften verleiht.
