Olivenöl ist bekannt dafür, dass es voller herzgesunder Omega-3-Fettsäuren ist und Geschmack verleiht. Weniger bekannt ist, dass Olivenöl zum Frittieren verwendet werden kann. Im Gegensatz zur herkömmlichen Weisheit ist der Rauchpunkt von Olivenöl nicht wesentlich niedriger als der von Rapsöl. Laut dem International Olive Council beträgt der hohe Rauchpunkt von leichtem Olivenöl 410 Grad Fahrenheit, was definitiv heiß genug zum Frittieren ist. Das Hinzufügen von Rapsöl zu der Mischung ist nicht erforderlich. Da Olivenöl jedoch teurer ist, können Sie Geld sparen, ohne an Geschmack zu verlieren.
Schritt 1
Füllen Sie einen tiefen Topf oder eine Fritteuse mit einer Mischung aus leichtem Olivenöl und Rapsöl. Die Proportionen sind nicht entscheidend, also mischen Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Schritt 2
Hängen Sie ein Frittierthermometer so auf, dass sich seine Sonde im Öl befindet, wenn Sie einen Topf verwenden. Stellen Sie den Temperaturregler auf 375 Grad Fahrenheit ein, wenn Sie eine Fritteuse verwenden.
Schritt 3
Erhitze das Öl. Stellen Sie sicher, dass es nicht heißer als 375 Grad Fahrenheit wird, um sich eine Fehlerquote zu verschaffen.
Schritt 4
Fügen Sie dem heißen Öl alle Lebensmittel hinzu, die Sie frittieren, und kochen Sie es gemäß den Anweisungen in Ihrem Rezept.
Dinge, die du brauchen wirst
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Olivenöl
Rapsöl
Frittiertopf oder Fritteuse
Frittierthermometer
Trinkgeld
Fügen Sie Olivenöl zu Rapsöl hinzu, wenn Sie mit Öl kochen, um zusätzliche Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.
Warnung
Frittieren Sie niemals ohne eine Möglichkeit, die Öltemperatur genau zu messen.
