Gastritis kann Ihren Magen zerstören und unangenehme Symptome wie Schluckauf, Sodbrennen und Übelkeit verursachen. Wenn dieser Zustand unbehandelt bleibt, kann er buchstäblich die Magenschleimhaut auffressen und schmerzhafte Magengeschwüre verursachen. Während Rinderhackfleisch im Allgemeinen keine Gastritis verursacht, gibt es einige Dinge, die Sie beachten sollten, wenn es um Fleisch- und Magenprobleme geht.
Über Gastritis
Gastritis ist eine Magen-Darm-Störung, die durch eine Entzündung der Magenschleimhaut gekennzeichnet ist, die häufig zu Schmerzen und Magenverstimmung führt. Die häufigste Ursache für Gastritis ist eine Infektion mit einem Bakterium namens H. pylori oder Helicobacter pylori. Andere Ursachen für Gastritis sind Autoimmunerkrankungen, die langfristige Anwendung von Schmerzmitteln wie Naproxen und Ibuprofen, Alkoholmissbrauch und überschüssige Magensäure aufgrund von Stress. Bei Gastritis wird häufig eine Endoskopie, ein Atemtest, ein Stuhltest oder eine Biopsie diagnostiziert.
H. Pylori und Rindfleisch
Während es möglich ist, sich durch Rinderhackfleisch mit H. pylori zu infizieren, sind die Chancen dafür relativ gering. Laut einem im "Journal of Food Protection" veröffentlichten Artikel fanden Forscher des Department of Animal Science der Texas A & M University in einer Auswahl von Rindfleischschnitten im Einzelhandel kein H. pylori. Die Forscher fanden ferner heraus, dass H. pylori sowohl in gekühltem als auch in gefrorenem Rinderhackfleisch schnell stirbt, was zu dem Schluss führt, dass eine H. pylori-Infektion durch Rindfleisch keine Hauptursache für eine H. pylori-Infektion beim Menschen ist.
Überlegungen
Das Medical Center der University of Maryland stellt fest, dass fettreiche Lebensmittel die Entzündung der Magenschleimhaut verstärken und die Symptome einer Gastritis verschlimmern können. Versuchen Sie, während Sie sich von Gastritis erholen, die Menge an fettem Rinderhackfleisch zu begrenzen, die Sie essen. Wählen Sie mageres Rinderhackfleisch mit möglichst wenig Fett oder schneiden Sie fetthaltiges Fleisch vollständig aus, bis sich Ihr Magen erholt hat.
