Cortisol ist das primäre Stresshormon im Körper. Die Mayo-Klinik sagt, es erhöht die Menge an Zucker oder Glukose im Blutkreislauf, verbessert die Fähigkeit des Gehirns, Glukose zu verwenden und hilft bei der Reparatur von Geweben. Cortisol wirkt sich auch auf das Immun-, Verdauungs- und Reproduktionssystem aus und beeinflusst Wachstumsprozesse. Der Cortisolspiegel ist normalerweise morgens am höchsten und gegen Mitternacht am niedrigsten. Lebensmittel enthalten kein Cortisol, aber was Sie essen, kann den Cortisolspiegel in Ihrem Körper beeinflussen.
Lebensmittel zur Erhöhung des Cortisolspiegels
Dr. Pauline Harding, die in der Familienpraxis zertifiziert und als Diätassistentin / Ernährungsberaterin zugelassen ist, sagt, dass der Cortisolspiegel schnell auf die von uns verzehrten Lebensmittel anspricht. Sie sagt, dass der glykämische Index eines Lebensmittels den Cortisolspiegel des Körpers für ungefähr fünf Stunden nach dem Verzehr beeinflusst, und der glykämische Index zeigt, wie sich das Essen auf den Blutzuckerspiegel des Körpers auswirkt. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index führen zu einem Anstieg des Cortisolspiegels. Zu diesen Lebensmitteln gehören zuckerhaltige Produkte und raffinierte Stärken. Das Auslassen von Mahlzeiten kann auch den Cortisolspiegel erhöhen. Laut Harding kann ein hoher Cortisolspiegel nachts den Schlaf stören.
Lebensmittel zur Senkung des Cortisolspiegels
Wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihren Cortisolspiegel zu senken, suchen Sie nach Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index. Dr. Pauline Harding sagt Nutrition 4 Health, dass eine gute Auswahl Eier, Fleisch, Packfleisch, Fisch und Gemüse umfasst. Wenn Ihr Tag mit einem normalen Cortisolspiegel beginnt, können Sie ihn laut Harding senken, indem Sie ungefähr alle fünf Stunden Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu sich nehmen. Um einen Anstieg des Cortisolspiegels zu verhindern, empfiehlt sie, Zucker und Getreide zu den Mahlzeiten mit tierischen Proteinen auszugleichen. Sie sagt, dass Gemüse dazu neigt, sich in Bezug auf den glykämischen Index auszugleichen, aber sie sagen, dass sie nicht niedrig genug sind, um den Getreidekonsum auszugleichen.
Cortisol-Blocker
Hersteller von sogenannten Cortisol-Blockern behaupten, dass ihre Produkte beim Abnehmen helfen, indem sie den Cortisol-Spiegel senken. Die Theorie ist, dass Cortisol Ihrem Körper hilft, mit Stress umzugehen, indem es Ihren Appetit steigert und Bauchfett hinzufügt. Die Ernährungswissenschaftlerin der Mayo-Klinik, Katherine Zeratsky, sagt, dass es nur wenige vorläufige Studien gibt, die diesen Zusammenhang zwischen Stresshormonen und Gewichtszunahme belegen, und dass es keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass die Blockierung von Cortisol zu Gewichtsverlust führen kann. Cortisol-Blocker wurden unter Namen wie CortiSlim, CortiStress und CortiDiet vermarktet.
