Es gibt viele köstliche Rezepte - und einige wurden speziell für Crock-Pot-Slow-Cooker entwickelt. Die feuchte, langsame Kochertemperatur ist perfekt für Gerichte, die eine längere Garzeit benötigen. Dies bringt laut PennState Extension auch den Geschmack Ihres Lebensmittels zur Geltung.
Nicht der stolze Besitzer eines oder gerade nicht daran interessiert, es zu benutzen? Mach dir keine Sorgen. In den meisten Fällen können Sie Ihre Lieblingsgerichte mit wenigen Anpassungen im Ofen zubereiten.
Slow Cooker variieren, daher gibt es keine genaue Umrüstzeit für Slow Cooker-Rezepte, aber es gibt einige allgemeine Umrüstzeiten für Slow Cooker zu Ofen. Die Umrechnung der Garzeit hängt auch vom Gericht ab.
Ofentemperatur zum langsamen Garen
Laut Iowa State University Extension and Outreach beträgt die niedrige Einstellung eines langsamen Kochers im Allgemeinen 190 Grad Fahrenheit und die hohe Einstellung normalerweise 300 Grad Fahrenheit. Dies kann natürlich bei verschiedenen Modellen variieren, aber dies sind allgemeine Richtlinien, die Ihnen helfen, die Garzeit vom Slow Cooker auf den Ofen umzustellen.
Langsame Umwandlung von Herd in Ofen
Laut der offiziellen Crock-Pot-Website ist es wichtig, den Unterschied zwischen der Kochtemperatur auf dem Herd, der Kochtemperatur im Ofen und der Crock-Pot-Temperatur zu verstehen. Ein Sieden auf dem Herd beträgt normalerweise etwa 209 Grad Fahrenheit.
Crock-Pot gibt an, dass seine langsamen Kocher bei niedriger Temperatur sieben bis acht Stunden brauchen, um zu köcheln, und bei hoher Temperatur drei bis vier Stunden. Das Kochen im Ofen oder auf dem Herd dauert deutlich kürzer.
Laut der Crock-Pot-Website sind die niedrigen bis hohen Umwandlungszeiten von Crock-Pot:
- Zwölf Stunden auf niedrig entsprechen acht Stunden auf hoch.
- Zehn Stunden auf niedrig entsprechen sechs Stunden auf hoch.
- Acht Stunden auf niedrig entsprechen vier Stunden auf hoch.
- Sieben Stunden auf niedrig entsprechen drei Stunden auf hoch.
Befolgen Sie bei der Umstellung der Zeit von Crock-Pot auf Ofenzeit diese allgemeinen Richtlinien für diese gängigen Fleischstücke, so die Experten von Williams-Sonoma. Sie empfehlen das Schmoren - mit einem abgedeckten Topf, um Fleisch oder Gemüse in einer Flüssigkeit zu kochen - bei 325 Grad Fahrenheit. Von einer hohen Einstellung für langsamen Kocher bis zum Ofen:
- Hähnchenbrust ein bis 1, 5 Stunden in einem abgedeckten Topf anstatt zwei Stunden in einem Slow Cooker kochen.
- Größere Fleischstücke wie Braten oder Schweinefleisch, die im Slow Cooker normalerweise vier Stunden in der Höhe dauern, werden drei bis vier Stunden im Ofen gekocht. Erhöhen Sie die Garzeit im Ofen, wenn die Zeit in Ihrem Slow Cooker-Rezept pro Pfund Fleisch zunimmt.
- Würfelfleisch sollte im Ofen die gleiche Garzeit haben wie im Slow Cooker.
Verwenden Sie für andere Gerichte als Fleisch, für die normalerweise ein langsamer Kocher erforderlich ist, diese allgemeinen Richtlinien, um Ihr Essen bei einer Standardofentemperatur von 350 Grad Fahrenheit zu kochen.
- Eine bis 1, 5 Stunden bei hoher Temperatur oder vier bis sechs Stunden bei niedriger Temperatur in einem langsamen Kocher entsprechen 15 bis 30 Minuten im Ofen.
- Zwei bis vier Stunden bei hoher Temperatur oder sechs bis acht Stunden bei niedriger Temperatur entsprechen 35 bis 45 Minuten im Ofen.
- Vier bis sechs Stunden bei hoher Temperatur oder acht bis 10 Stunden bei niedriger Temperatur entsprechen 50 Minuten bis drei Stunden im Ofen.
Vorteile des Slow Cooker
Verschiedene Arten von Gerichten eignen sich hervorragend ausschließlich in einem Slow Cooker oder Ofen, und einige können mit beiden Arten des Kochens köstlich schmecken. Die Vorteile der Verwendung eines langsamen Kochers können sich aus dem Platzbedarf und der Zeit zum Entspannen ergeben.
Mit einem Slow Cooker können Sie Ihren Ofenraum für andere Lebensmittel wie Desserts oder Brot freigeben. Der Slow Cooker kann kochen, während Sie nicht zu Hause sind, während Sie zu Hause sein müssen, wenn ein Ofen im Haus eingeschaltet ist. Der Slow Cooker kann auch im Sommer nützlich sein, wenn Sie sich nach diesem langsam gekochten Geschmack sehnen, aber Ihr Haus nicht mit dem Ofen aufheizen möchten.
Vorteile des Ofens
Einer der größten Vorteile der Verwendung des Ofens ist die Zeitersparnis für einige Gerichte. Wenn Sie einen holländischen Ofen verwenden, können Sie außerdem Fleisch auf dem Herd abbraten, direkt in den Ofen geben und abdecken, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Die meisten Slow Cooker sind nicht in der Lage, Fleisch zu braten, was den Geschmack festhält.
Befolgen Sie diese Tipps
Es gibt einige Tipps, die Sie verwenden können, wenn Sie den Slow Cooker auf Ofen umstellen. Einige Dinge zu beachten sind:
- Ein Slow Cooker erzeugt seine eigene Feuchtigkeit und reduziert eine Flüssigkeit nicht wie ein holländischer Ofen. Verwenden Sie daher beim Kochen im Ofen weniger Flüssigkeit als in Ihrem Slow Cooker-Rezept vorgeschrieben.
- Nicht alle Rezepte lassen sich gut umwandeln - Rezepte mit Nudeln benötigen mit der Zeit des langsamen Kochens große Mengen Wasser, sind aber im Ofen nicht gut. Am besten kochen Sie die Nudeln zuerst auf dem Herd.
Überprüfen Sie die Temperatur
Es reicht nicht aus, ein Gericht, insbesondere Fleisch, zu betrachten, um festzustellen, ob es fertig ist. Ein Thermometer ist eine gute Investition für die Sicherheit von Ihnen und Ihrer Familie, insbesondere bei der Umrechnung der Garzeiten. Laut dem USDA Food Safety and Inspection Service sollten die folgenden Temperaturen erreicht werden, um sicherzustellen, dass Ihr Gericht sicher zu essen ist.
- Alle Geflügel, Aufläufe, Füllungen und Reste sollten 165 Grad Fahrenheit erreichen.
- Hackfleisch sollte auf 160 Grad Fahrenheit gekocht werden.
- Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Kalbfleisch sowie deren Braten, Koteletts und Steaks sollten 145 Grad Fahrenheit erreichen.
