Das Essen einer Handvoll Nüsse aller Art sorgt für einen Schub an Ballaststoffen, Nährstoffen und herzgesunden ungesättigten Fetten. Aber Mandeln haben einen leichten Vorteil gegenüber vielen anderen Baumnüssen. Laut der University of Michigan enthalten sie mehr Eiweiß, Ballaststoffe, Kalzium und Vitamin E als sieben andere weit verbreitete Baumnüsse. Neben ihrer regelmäßigen Rolle in Ihrem Körper helfen einige der Nährstoffe in Mandeln wie Vitamin E und Magnesium auch bei der Bekämpfung von Entzündungen.
Ernährungsgrundlagen
Eine Portion Nüsse ist laut der Akademie für Ernährung und Diätetik 1 Unze oder 1/3 Tasse. Eine Unze Mandeln entspricht etwa 20 bis 24 ganzen Körnern. Denken Sie an diese Portion, um sicherzustellen, dass Sie sich nicht zu viel gönnen, da 1 Unze trocken geröstete Mandeln 170 Kalorien enthält. Dieser Teil enthält 14, 9 g Gesamtfett, einschließlich 9, 38 g einfach ungesättigten Fetts und 3, 67 g mehrfach ungesättigten Fetts. Beide Arten von ungesättigten Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Neben Magnesium und Vitamin E liefert eine Portion Mandeln Kalzium, Eisen, Zink, Mangan und Niacin.
Antioxidatives Vitamin E.
In seiner Hauptaufgabe als Antioxidans neutralisiert Vitamin E reaktive Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden. Vitamin E schützt Fette in Ihrem Körper, einschließlich Fette, die Zellmembranen und Lipoproteinen, die Cholesterin durch Ihren Blutkreislauf transportieren, Struktur verleihen. Wenn freie Radikale nicht neutralisiert werden, binden sie sich an Fettmoleküle, was die Struktur schädigt und Entzündungen auslöst. Laut dem Linus Pauling Institute reduziert Vitamin E in Form von Alpha-Tocopherol auch die Menge an Substanzen, die Entzündungen auslösen. Eine Unze trocken geröstete Mandeln enthält 6, 78 Milligramm Vitamin E oder 45 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme von 15 Milligramm.
Mehr Magnesium bedeutet weniger Entzündung
Sie benötigen Magnesium, um DNA und Protein zu produzieren, Knochen aufzubauen, den Blutdruck zu regulieren und Muskeln und Nerven am Laufen zu halten. Es hilft auch bei der Bekämpfung von Entzündungen. Wenn eine Substanz namens C-reaktives Protein oder CRP in Ihrem Blut gefunden wird, weist dies auf eine Entzündung irgendwo in Ihrem Körper hin. Magnesium ist laut einem Artikel in der Februar-Ausgabe 2014 des "European Journal of Clinical Nutrition" signifikant und umgekehrt mit dem CRP-Spiegel assoziiert. Wenn Sie weniger als die empfohlene Nahrungsaufnahme konsumieren - 320 Milligramm für Frauen und 420 Milligramm für Männer täglich -, ist die Wahrscheinlichkeit eines erhöhten CRP-Spiegels höher, berichtet das Linus Pauling Institute.
Forschung unterstützt entzündungshemmende Rolle
Mandeln sind vielversprechend, um Entzündungen zu reduzieren, den Blutzucker im Gleichgewicht zu halten und ein gesundes Gewicht zu halten. Dies geht aus einer Übersicht hervor, die in der Juli-Ausgabe 2012 des "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde. Die Überprüfung ergab, dass diese potenziellen Vorteile auf die Nährstoffkombination der Nuss zurückzuführen sind, einschließlich einfach ungesättigter Fette, Magnesium, Kupfer, Alpha-Tocopherol und Phytonährstoffe. Zwar sind weitere Untersuchungen erforderlich, doch die aktuellen Erkenntnisse belegen das Potenzial von Mandeln zur Vorbeugung chronischer Krankheiten.
