Jeden Tag filtern die Nieren eines durchschnittlichen Erwachsenen Stoffwechselabfälle aus 120 bis 150 Liter Blut. Harnsäure ist eines der Nebenprodukte, die aus dem Körper entfernt und ausgeschieden werden. Wenn Ihre Harnsäurekonzentration im Blut zu hoch ist, können Ihre Nieren möglicherweise nicht mithalten, was zur Entwicklung einiger Erkrankungen führt. Bestimmte Lebensmittel wie Erbsen können Ihren Harnsäurespiegel beeinflussen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Aufnahme von Erbsen in Ihre Ernährung, wenn Sie über Harnsäure besorgt sind.
Die Wirkung von Purinen verstehen
Harnsäure wird in Ihrem Blut freigesetzt, wenn Ihr Körper Purine abbaut. Dies sind Verbindungen, die sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln auf natürliche Weise in unterschiedlichen Mengen vorkommen. Eine Diät, die viele mittel- oder hochpurine Lebensmittel enthält, kann Ihren Harnsäurespiegel so weit erhöhen, dass sich Harnsäurekristalle in Ihren Nieren oder Gelenken ansammeln und Steine oder Gicht verursachen, eine Art entzündliche Arthritis. Wenn Sie diese medizinischen Probleme bereits haben, kann der Verzehr von purinreichen Lebensmitteln Ihre Symptome verschlimmern.
Messung der Purine in Erbsen
Die meisten frischen Gemüsesorten enthalten wenig Purine, mit bis zu 50 Milligramm Purinen pro 100 Gramm. Grüne Erbsen fallen jedoch in die Kategorie der mittelpurinen Purine, zu der Lebensmittel gehören, die 50 bis 150 Milligramm Purine pro 100 Gramm enthalten. Andere mittelpurine Gemüse sind Spargel, Pilze, Blumenkohl und Spinat. Zu dieser Kategorie gehören auch getrocknete Erbsen wie grüne oder gelbe Erbsen mit einem Puringehalt, der dem von Fleisch, Geflügel und den meisten Arten von Meeresfrüchten ähnelt.
Bestimmen Ihrer empfohlenen Aufnahme
Menschen mit einer purinarmen Ernährung sollten nicht mehr als eine 1/2-Tasse-Portion gekochtes oder rohes mittelpurines Gemüse pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie zum Mittagessen gekochte Erbsen essen, vermeiden Sie beim Abendessen Gemüse wie Spargel oder Spinat. Beschränken Sie außerdem Ihren Verzehr von Nahrungsmitteln mit mäßigem Purinprotein, einschließlich getrockneter Erbsen, auf ein oder zwei tägliche Portionen. Eine einzelne Portion entspricht 1 Tasse gekochten getrockneten Erbsen, Bohnen oder Linsen und ungefähr 2 bis 3 Unzen Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten.
Einbeziehung von Expertenratschlägen
Jede Person mit Gicht oder Nierensteinen kann unterschiedlich auf frische oder getrocknete Erbsen reagieren. Wenn Ihre Symptome nach dem Verzehr von Erbsen aufflammen, vermeiden Sie sie, bis die Probleme abnehmen. Beseitigen Sie sie - und alle anderen mittel- und hochpurinen Lebensmittel -, wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihren Zustand zu behandeln, rät das Myrtue Medical Center. Wenn Sie täglich viel Flüssigkeit trinken, Ihre Fettaufnahme begrenzen und versuchen, mindestens 50 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten zu gewinnen, können Sie auch den Harnsäurespiegel senken.
