Erdnüsse, besser bekannt als Erdnüsse, sind eine Hülsenfrucht, die zu Öl verarbeitet werden kann. Erdnussöl wird durch Pressen von geernteten Erdnüssen hergestellt, die reich an Fett sind und 40 bis 50 Prozent Fett enthalten. Erdnussöl enthält wie andere pflanzliche Öle kein Cholesterin.
Reich an ungesättigten Fetten
Eine 1-Esslöffel-Portion Erdnussöl enthält 13, 5 Gramm Gesamtfett, von denen der größte Teil ungesättigtes Fett ist. Die American Heart Association empfiehlt, den größten Teil Ihres Fettes aus ungesättigten Fetten zu gewinnen. Das Ersetzen von gesättigten und trans-Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern. einfach ungesättigte Fette senken den schlechten Cholesterinspiegel. Erdnussöl enthält 6, 2 Gramm einfach ungesättigte Fette pro Esslöffel, 46 Prozent des Gesamtfettgehalts, und 4, 3 Gramm mehrfach ungesättigte Fette, 32 Prozent des Gesamtfettgehalts.
Kein Cholesterin
Ihr Körper produziert auf natürliche Weise so viel Cholesterin, wie Sie benötigen, sodass kein Diät-Cholesterin erforderlich ist und Erdnussöl kein Cholesterin liefert. Eine Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel kann die Menge an Plaque erhöhen, die sich in Ihren Arterien ansammelt, und die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Arteriosklerose, allgemein bekannt als verhärtete Arterien, auftritt.
Natürlicher Gehalt an Antioxidantien
Erdnussöl ist eine natürliche Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch Giftstoffe und freie Radikale schützen. In einer Ausgabe von "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" aus dem Jahr 2014 wurde festgestellt, dass Erdnussöl aufgrund seines hohen Gehaltes an Antioxidantien Entzündungen bei denjenigen mindert, die es regelmäßig in ihre Ernährung aufgenommen haben. Erdnussöl ist auch eine gute Quelle für Vitamin E, ein natürliches Antioxidans.
Kochen mit Erdnussöl
Erdnussöl hat einen leicht nussigen Geschmack und einen natürlichen Reichtum, der vielen gekochten Gerichten Tiefe verleiht. Es kann in den meisten Gerichten verwendet werden, in denen der nussige Geschmack entweder maskiert oder begrüßt wird - wie in würzigen Gerichten oder Pommes Frites. Erdnussöl eignet sich gut zum Kochen bei hoher Hitze und wird häufig für Pfannengerichte verwendet. Raffiniertes Erdnussöl, auch Gourmet-Erdnussöl genannt, ist aromatischer als raffiniertes Erdnussöl. Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, sollten Sie Erdnussöl vermeiden.
