Wunden heilen in einem Muster - die Blutung stoppt, der Körper sendet spezielle Chemikalien an die verletzte Stelle, um Zellen zu reparieren, Blutgefäße nachwachsen zu lassen und neue Gewebeformen zu bilden. Die Wundheilung kann je nach Ausmaß der Schädigung bis zu drei Wochen oder länger dauern. Dies hängt von den Nährstoffen ab, die für die chemischen Reaktionen verfügbar sind, die für die einzelnen Schritte des Heilungsprozesses, die Infektion und den allgemeinen Gesundheitszustand erforderlich sind. Komplikationen sind Narbenentwicklung, Ulkusbildung und Infektion. Vitamine in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln spielen eine aktive Rolle bei den für die Wundheilung notwendigen Prozessen.
Vitamin C
Das proteinreiche Fasermaterial, das als Kollagen bezeichnete Gewebe verbindet, benötigt zur Herstellung Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt. Wunden heilen nicht ohne Vitamin C. Eine genetische Veränderung beim Menschen führt dazu, dass Ascorbinsäure nicht wie bei anderen Tieren produziert werden kann. Vitamin C muss daher Bestandteil der Ernährung sein. Ein Mangel an Vitamin C führt zu Zahnverlust, Zahnfleischbluten, schmerzhaften Gelenken und Beinen, Blutarmut und übermäßigen Blutergüssen. Vitamin C-reiche Lebensmittel sind Zitrusfrüchte, Tomaten und grünes Blattgemüse.
Vitamin A
Epithelzellen bilden eine Hautschicht und die äußere Oberfläche von Zellen, die Haut und Venen bilden. Damit sich Epithelzellen bilden können, benötigt der Körper Vitamin A und ein Mangel an diesem Vitamin verlangsamt die Wundheilung. Die Leber kann einen mehrmonatigen Vorrat an Vitamin A speichern, das aus Lebensmitteln aufgenommen und in verwendbare Formen umgewandelt wird. Vitamin A-reiche Lebensmittel sind Lebertran, Butter, Eigelb und leuchtend orangefarbenes Gemüse wie Karotten, Kürbis, Kürbis und Süßkartoffeln.
Vitamin B1
Der Körper benötigt Vitamin B1, auch Thiamin genannt, um Kohlenhydrate und Proteine abzubauen. Ein Mangel an Thiamin führt zu einer geringeren Kollagenproduktion, die zur Wundheilung benötigt wird. Vitamin C hilft dem Körper, Thiamin aufzunehmen und Kaffee und Tee können die Menge an Thiamin im Körper reduzieren. Zu den thiaminreichen Lebensmitteln gehören Leber, Schweinefleisch, Fisch, Geflügel, Eiermilch, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.
Vitamin B2
Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, versorgt die Zellen mit Sauerstoff und baut Kohlenhydrate und Proteine ab. Ein Mangel an Riboflavin verringert die Produktion von Antikörpern, um eine Infektion bei Tieren zu verhindern. Riboflavin kann helfen, Verbrennungen und Wunden zu heilen. Zu den Lebensmitteln, die reich an Riboflavin sind, gehören Milch und Milchprodukte, Fisch, angereichertes Getreide und Brot sowie grünes Blattgemüse.
Vitamin B3
Vitamin B3 oder Niacin baut Kohlenhydrate und Proteine ab. Der Körper kann Vitamin B3 aus der in Proteinen enthaltenen Aminosäure Tryptophan herstellen, aber die Menge, die der Körper herstellen kann, entspricht nicht den Bedürfnissen des Körpers. Niacin wird als Medikament zur Behandlung einer Krankheit namens Pellagra angewendet, die auf einen Mangel an Vitamin B3 zurückzuführen ist, der durch Mangelernährung verursacht wird. Die Symptome von Pellagra verursachen Risse in der Haut, wenn die Haut trocken und schuppig wird. Zu viel Niacin führt dazu, dass die Haut brennt, juckt und rot wird. Tryptophanreiche Lebensmittel, die im Körper zu Vitamin B3 verarbeitet werden können, sind Geflügel und Eier. Mit Niacin angereichertes Getreide und Brot.
Vitamin B6 - Pyridoxin
Der Körper benötigt Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, damit die Enzymfunktion Proteine abbaut und die Aminosäuren für das Wachstum verwendet. Proteine helfen beim Nachwachsen von Gefäßen und bilden das für die Wundheilung notwendige Kollagen. Pyridoxin ist an der Umwandlung von Tryptophan in Niacin beteiligt. Vitamin B6-reiche Lebensmittel sind Reis, Kleie, Hefe und Geflügel, Fisch, Schweinefleisch und Walnüsse.
