Was ist Acerola?

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Anonim

Acerola-Kirschen enthalten nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums mehr Vitamin C als alle anderen Nahrungsquellen. Acerola-Saft ist eine so reichhaltige Quelle, dass MedlinePlus vor dem Trinken des Safts warnt, wenn Sie auch Vitamin C-Präparate einnehmen. Ob Sie sie als Acerola-Kirschen oder unter einem ihrer anderen Namen wie Barbados-Kirsche oder Westindische Kirsche kennen, Sie werden sie wahrscheinlich nur als Ergänzungsmittel oder in Säften finden, da die frischen Früchte leicht verderblich sind.

Eine Nahaufnahme von Acerola-Kirschen Bildnachweis: monica-photo / iStock / Getty Images

Grundlagen über Acerola-Kirschen

Immergrüne Acerolabäume gedeihen in den warmen Klimazonen von Südamerika, Mittelamerika, Kalifornien, Texas und Florida. Früchte vom Baum reifen zu einem Durchmesser von 0, 5 bis 1 Zoll und entwickeln sich zu leuchtend roten Kirschen. Die Kirschen verfallen nach der Ernte schnell, und innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte sind unschöne Veränderungen festzustellen. Sie gären schnell und werden innerhalb von 3 bis 5 Tagen unbrauchbar. Wenn sie gefroren sind, neigen sie dazu, beim Auftauen auseinanderzufallen, sodass sie am besten in Marmeladen, Sirupen und Säften verwendet werden.

Kalorienarm und fettfrei

Eine 1-Tasse-Portion rohe Acerola-Kirschen enthält 31 fettfreie Kalorien, 7, 5 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 1 Gramm Ballaststoffe. Das US-Landwirtschaftsministerium gibt den Zuckergehalt von rohen Acerola-Kirschen nicht an. Eine 1-Tasse-Portion rohen Acerola-Safts enthält jedoch 11 Gramm Zucker, sodass fast alle 12 Gramm Gesamtkohlenhydrate des Safts aus natürlichem Zucker stammen. Eine Tasse Saft hat 56 Kalorien und enthält fast 1 Gramm Ballaststoffe.

Beste Quelle für Vitamin C

Frischer Acerolasaft enthält 13-mal mehr Vitamin C als eine gleiche Portion Orangensaft. Sie erhalten 1.644 Milligramm Vitamin C aus 1 Tasse frischem Obst und 3.872 Milligramm aus 1 Tasse Saft. Diese Werte übersteigen die empfohlene Tagesdosis von 75 Milligramm für Frauen und 90 Milligramm für Männer bei weitem. Es kommt selten vor, dass durch zu viel Vitamin C Nebenwirkungen auftreten, obwohl laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel häufig auftretende Probleme wie Durchfall, Übelkeit und Krämpfe auftreten können. Die Einnahme großer Mengen von Nahrungsergänzungsmitteln kann das Risiko für die Entstehung von Nierensteinen erhöhen. Um mögliche Gesundheitsprobleme zu vermeiden, sollten Erwachsene nicht mehr als 2.000 Milligramm täglich zu sich nehmen, warnt das Amt für Nahrungsergänzungsmittel.

Mehr Nährstoffe

Genießen Sie 1 Tasse Acerolasaft und Sie erhalten 1.232 internationale Einheiten Vitamin A, meist in Form von Beta-Carotin. Der gleiche Anteil an frischen Beeren hat ungefähr die Hälfte dieser Menge. Der Saft ist auch eine gute Eisenquelle, während sowohl der Saft als auch die Früchte geringe Mengen an Kalium, Magnesium und Folsäure enthalten. Wenn Sie frische Früchte finden, enthalten Acerola-Kirschen Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften haben. Leider gehen die meisten Flavonoide verloren, wenn die Kirschen zu Saft verarbeitet werden. Dies geht aus einem Bericht hervor, der in der Juni-Ausgabe 2009 des "Journal of Food Composition and Analysis" veröffentlicht wurde.

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