Saccharose ist die chemische Bezeichnung für Haushaltszucker. Es besteht aus einer Kombination von Glucose und Fructose und wird üblicherweise aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen. Eine Lösung ist eine Flüssigkeit, normalerweise Wasser, in der ein Feststoff gelöst ist. Saccharoselösungen können als Süßungsmittel, als Energiequelle für Sportler oder als Schmerzmittel für Neugeborene verwendet werden, die sich einem kurzen, schmerzhaften Eingriff unterziehen, so die Autoren eines Papiers von Januar 2013, das von der "Cochrane Database of Systematic Reviews" veröffentlicht wurde.
Berechnung der Inhaltsstoffmengen
Der einfachste Weg, eine prozentuale Lösung herzustellen, besteht darin, sowohl den Feststoff als auch die Flüssigkeit zu wiegen. Eine Standardküchenwaage eignet sich gut zum Abwiegen von Zucker und Wasser für eine Saccharoselösung. Bestimmen Sie zunächst die gewünschte Stärke bzw. den gewünschten Prozentsatz und die Menge der Saccharoselösung. Eine Lösung mit höherer Festigkeit hat im Verhältnis zur Wassermenge mehr Saccharose. Dieses Beispiel beschreibt die Berechnungen zur Herstellung von 100 g einer 5% igen Saccharoselösung. Um die Menge der benötigten Saccharose zu bestimmen, multiplizieren Sie den Prozentsatz mit der Menge der endgültigen Lösung: 0, 05 x 100 g entspricht 5 g Saccharose. Um die benötigte Wassermenge zu bestimmen, subtrahieren Sie das Gewicht der Saccharose vom Gewicht der endgültigen Lösung: 100 g - 5 g entsprechen 95 g Wasser.
Schritt 1
Stellen Sie die erforderlichen Werkzeuge und Zutaten zusammen, einschließlich Haushaltszucker, Wasser, Küchenwaage, Löffel und Behälter für die Lösung.
Schritt 2
5 g Saccharose abwiegen und in den Behälter geben.
Schritt 3
95 g Wasser abwiegen und mit der Saccharose in den Behälter füllen.
Schritt 4
Rühren Sie die Lösung, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit klar ist.
Lager
Die Saccharoselösung kann im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel bis zu 2 Wochen gelagert werden.
Wiegetipp
Viele Waagen verfügen über eine Tara-Funktion. Dies bedeutet, dass ein Behälter auf die Waage gestellt werden kann und die Tara-Taste das Gewicht auf "Null" setzt. Um diese Funktion zu nutzen, stellen Sie den Behälter für die Saccharoselösung auf die Waage und drücken Sie "Tara". Fügen Sie die berechnete Menge Zucker hinzu und fügen Sie dann genügend Wasser hinzu, um das Gewicht auf die gewünschte Menge zu bringen.
Volumenmethode
Eine Lösung kann auch mithilfe des Volumens erstellt werden, wenn Sie einen Behälter mit Markierungen - auch als Graduierungen bezeichnet - für das gewünschte Volumen haben. In diesem Beispiel würden Sie 100 ml Saccharoselösung herstellen, da 1 ml Wasser 1 g wiegt. Um die Lösung unter Verwendung des Volumens zu mischen, geben Sie 5 g Saccharose in den Behälter und geben Sie Wasser bis zur 100-ml-Marke hinzu.
