Vitamine sind in Lebensmitteln enthaltene Substanzen, die für verschiedene Körperfunktionen essentiell sind. Sie unterstützen die Nervenfunktion, das Wachstum und die Verdauung Ihres Körpers. Es gibt 13 Vitamine, die als wasserlöslich oder fettlöslich eingestuft sind. Die wasserlöslichen Vitamine - A, D, E, K - lösen sich in Wasser auf, die fettlöslichen Vitamine - die B-Vitamine - werden vom Fett aufgenommen und überschüssiges Fett wird im Fett gespeichert. Um richtig zu funktionieren, benötigt Ihr Körper eine bestimmte Menge an Vitaminen. Wenn Sie einen großen Mangel an einem oder mehreren Vitaminen haben, können Sie eine Vitaminmangelstörung oder -krankheit entwickeln.
Skorbut
Skorbut ist eine Störung des Vitaminmangels, die durch einen Mangel an Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, verursacht wird. Vitamin C ist wichtig für die Immunfunktion, die Wundheilung und die Kollagenproduktion. Kollagen ist ein notwendiger Bestandteil des Bindegewebes in Knochen, Knorpel, Haut und Bändern. Vitamin C spielt daher eine wichtige Rolle für die Gesunderhaltung von Haut und Knochen. Es hilft auch, gesundes Zahnfleisch und Zähne zu erhalten. Skorbut betrifft alle diese Gewebe. Zu den Symptomen gehören Zahnfleischerkrankungen, geschwollenes und blutendes Zahnfleisch, lockere Zähne, Blutergüsse der Haut, Gelenkschmerzen, langsame Wundheilung und allgemeine Schwäche. Skorbut ist in den Vereinigten Staaten nicht verbreitet, tritt jedoch am häufigsten bei älteren Menschen mit schlechter Ernährung auf.
Rachitis
Rachitis ist eine Vitamin-Mangel-Störung, die durch einen Mangel an Vitamin D verursacht wird. Die Aufgabe von Vitamin D in Ihrem Körper besteht darin, das Wachstum und die Entwicklung Ihrer Knochen zu fördern. Dies geschieht, indem Ihr Körper Kalzium entweder aus einer Nahrungsquelle oder aus einem Nahrungsergänzungsmittel aufnimmt. Rachitis manifestiert sich als Skelettdeformitäten wie Bowlegs und Skoliose - eine Krümmung der Wirbelsäule; verzögertes Wachstum; weiche und schwache Knochen, die zu Knochenbrüchen führen; verminderter Muskeltonus; und Zahnhöhlen. In den USA ist dies nicht so üblich, aber bei Kindern im Alter von 6 Monaten bis 2 Jahren ist die Wahrscheinlichkeit höher. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten tritt bei Kindern im Alter von 6 Monaten bis 5 Jahren fünfmal pro Million Rachitis auf. Die American Academy of Pediatrics empfiehlt, gestillten Säuglingen ab dem ersten Geburtsmonat eine Vitamin-D-Supplementierung zu verabreichen, um einem Vitamin-D-Mangel vorzubeugen.
Pellagra
Pellagra ist eine Mangelerkrankung, die durch einen Mangel an Vitamin B3, auch bekannt als Niacin oder Nikotinsäure, verursacht wird. Vitamin B3 hilft Ihrem Körper, Nahrung in Energie umzuwandeln und ist wichtig für Ihre Nervengesundheit. Pellagra ist in Industrieländern nicht sehr verbreitet. Alkoholiker und unterernährte Menschen sind jedoch eher gefährdet, an diesem Mangel zu erkranken. Pellagra ist durch einen dunkelroten Ausschlag gekennzeichnet, der Gesicht, Hals, Füße, Hände und Waden bedeckt. Ihr Mund und Ihre Zunge können auch rot, geschwollen und voller Wunden sein. Sie können an Durchfall, Übelkeit, Erbrechen oder Verstopfung leiden. Möglicherweise haben Sie Schlafstörungen oder fühlen sich extrem müde.
Beriberi
Beriberi ist eine Vitaminmangelerkrankung, die durch einen Mangel an Vitamin B1, auch als Thiamin bekannt, verursacht wird. Vitamin B1 ist notwendig, um Nahrung in Energie, Gedächtnis, Gehirn und kognitive Funktionen, die Gesundheit der Nerven und die Bildung von Blutzellen umzuwandeln. Beriberi ist selten, aber Alkoholiker haben eine größere Chance, es zu entwickeln. Zu den Symptomen von Beriberi gehören Taubheitsgefühl oder Kribbeln in Händen und Füßen, Schwellungen der Beine, mögliche Lähmungen, Sprachprobleme, Verwirrtheit, Gedächtnisverlust, Depressionsgefühle und Atembeschwerden. Wenn Berberi nicht behandelt wird, kann dies zu Demenz oder zum Tod führen.
