Während Sie Mohn vielleicht nicht mehr als Dekoration für Ihr Bagel- oder Salatdressing betrachten, beweisen die winzigen schwarzen Samen, dass gute Dinge manchmal in kleinen Paketen kommen. Mohn hat nicht nur einen milden Geschmack, der sie zu einer willkommenen Ergänzung einer Vielzahl von Gerichten macht, sondern sie sind auch voller Nährstoffe. Nehmen Sie mehr Mohn in Ihre Ernährung auf, um Ihre Ballaststoff- und Mineralstoffaufnahme zu steigern.
Ballaststoffe
Mohn ist mit Ballaststoffen beladen, einer Art Kohlenhydrat, das in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Sie enthalten 3, 4 Gramm Ballaststoffe pro 2-Esslöffel-Portion - 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 9 Prozent für Männer, so das Institute of Medicine. Ballaststoffe verleihen Ihrer Nahrung und Ihrem Stuhl nicht nur mehr Volumen - das hilft Ihnen, sich satt zu fühlen und Verstopfung vorzubeugen -, sondern senkt auch Ihren Cholesterinspiegel im Blut. Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert die langfristige Gesundheit und verringert die Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Calcium und Kupfer
Mohn dient auch als gute Quelle für Kalzium und Kupfer, zwei essentielle Mineralien. Jede 2-Esslöffel-Portion Mohn enthält 253 Milligramm Kalzium und 286 Mikrogramm Kupfer - 25 bzw. 32 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Kalzium- und Kupferaufnahme. Calcium ist bekannt für seine Rolle bei der Knochengesundheit, hilft aber auch bei der Funktion Ihres Herzens und Nervensystems. Kupfer hält Ihr Bindegewebe stark, stärkt Ihre Knochen und schützt Ihre DNA vor Schäden.
Phosphor und Mangan
Phosphor bildet zusammen mit Kalzium einen Teil Ihres Knochengewebes, während Mangan Kollagen bildet - ein Protein, das Ihre Knochen vor Schäden schützt. Der Konsum einer 2-Esslöffel-Portion Mohn erhöht Ihre Phosphoraufnahme um 153 Milligramm - 22 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme - und liefert 65 Prozent des täglichen Manganaufnahmebedarfs für Frauen und 51 Prozent für Männer.
Mehr Mohn konsumieren
Aufgrund ihrer geringen Größe kann es schwierig sein, Mohn als Snack zu verzehren. Sie können Ihrem heißen oder kalten Lieblingsgetreide jedoch ein paar Löffel Samen hinzufügen. Sie können auch ein paar Esslöffel Mohn in Fruchtsmoothies mischen oder Mohn, Erdbeerpüree und Olivenöl für ein gesundes Salatdressing kombinieren.
