Gemüse und Obst versorgen Sie mit natürlichem Zucker, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wichtigen Mikronährstoffen. Obwohl Gemüse und Obst wichtige Lebensmittel für einen gesunden Ernährungsplan sind, weisen bestimmte Arten von Erzeugnissen einige potenzielle Nachteile auf. Portionskontrolle und andere einfache Maßnahmen machen es Ihnen jedoch in der Regel leicht, diese Nachteile zu überwinden und die vielen Aromen und Vorteile des täglichen Verzehrs von Gemüse und Obst zu genießen.
Blutzuckerspitze
Stärkehaltiges Gemüse wie weiße und süße Kartoffeln setzen große Mengen Zucker frei, wenn es in Ihrem Dünndarm verdaut wird. Diese Gemüsesorten haben einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie nach dem Essen wahrscheinlich einen signifikanten Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels verursachen. Diese Reaktion kann problematisch sein, wenn Sie an Diabetes oder Prädiabetes leiden. Sie können die Wirkung von weißen oder süßen Kartoffeln auf Ihren Blutzuckerspiegel möglicherweise abschwächen, indem Sie mit diesem Gemüse etwas Protein oder Fett in derselben Mahlzeit zu sich nehmen.
Erhöhtes Darmgas
Viele Obst- und Gemüsesorten enthalten Zucker, der im Verdauungstrakt nicht abgebaut wird. Wenn diese Zucker Ihren Dickdarm erreichen, ernähren sich Bakterien von den unverdauten Kohlenhydraten und setzen Gase frei. Wenn Ihre Ernährung mehrere Arten von gasproduzierendem Gemüse und Obst enthält, kann es zu einer Erhöhung des Darmgases kommen. Gemüse, das üblicherweise das Darmgas erhöht, umfasst Kohl, Brokkoli, Mangold, Rosenkohl, Blumenkohl, Spargel, Senf, Kohl, Grünkohl, Rüben, Pastinaken, Zwiebeln, Bok Choy, Radieschen und Rutabaga. Gemüse in der Bohnengruppe, wie Linsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarzäugige Erbsen und Sojabohnen, erhöhen ebenfalls die Gasigkeit. Zu den Obstsorten, die üblicherweise das Darmgas erhöhen, gehören Äpfel, Pflaumen, Birnen, Pfirsiche, Kantalupen, Wassermelonen und Trauben. Nicht verschreibungspflichtige Alpha-D-Galactosidase-Kapseln oder -Tabletten, die vor dem Verzehr von gasproduzierendem Gemüse oder Obst eingenommen werden, tragen dazu bei, überschüssiges Darmgas zu vermeiden. Das Enzym zerlegt den Zucker, der für eine erhöhte Gasproduktion verantwortlich ist, bevor er in Ihren Dickdarm gelangt.
Durchfall
Einige Menschen haben eine geringe Toleranz für Fruchtzucker-Fructose, eine als Fructose-Intoleranz bekannte Erkrankung. Wenn Sie diesen Zustand haben, kann das Essen von Obst Bauchkrämpfe und Durchfall verursachen. Bei Menschen ohne Fructose-Unverträglichkeit kann ein übermäßiger Genuss von Früchten wie Pflaumen, Pflaumen, Kirschen, Äpfeln, Birnen und Pfirsichen auch Durchfall verursachen. Diese Obstsorten enthalten eine hohe Konzentration an Sorbit, einem natürlichen Abführmittel.
Hoher Kaloriengehalt
Einige Arten von Obst und Gemüse enthalten eine große Anzahl von Kalorien in einer kleinen Menge von Lebensmitteln. Beispiele für kalorienreiches Obst und Gemüse sind Datteln, Rosinen, Feigen, Trauben, Süßkirschen, Avocados, Mais, weiße Kartoffeln und Süßkartoffeln. Obwohl diese Früchte und Gemüse einen hohen Kaloriengehalt haben, können Sie sie in Ihren Ernährungsplan einarbeiten, wenn Sie die Portionsgrößen kontrollieren und Ihre tägliche Kalorienaufnahme im Zielbereich halten.
