Crock-Pot Slow Cooker können den ganzen Tag dauern, aber sie erledigen die Zubereitung von Mahlzeiten schnell. Bei den meisten Rezepten müssen Sie nur die Zutaten zusammenstellen, sie in den Crock-Pot geben, ihn einschalten und weggehen. Langsamkocher verwenden eine Methode, die als Schmoren bekannt ist, und verwenden über einen langen Zeitraum eine niedrige, gleichmäßige Hitze, um auf Lebensmittel zu wirken. Aromen haben Zeit, sich voll zu entwickeln, und normalerweise fällt zähes Fleisch vom Knochen. Langsam und fettarm in einem Crock-Pot gekocht, kommt ein ganzes, geschnittenes Huhn feucht und zart heraus.
Schritt 1
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob hacken. Legen Sie das Gemüse in den Slow Cooker. Ordnen Sie die Hühnerteile oben auf dem Gemüse an, beginnend mit den Brüsten mit der Fleischseite nach unten. Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian über das Huhn streuen. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser ein.
Schritt 2
Setzen Sie den Deckel auf den Topf. 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe kochen lassen. Hühnchen kann auch 4 bis 5 Stunden in der Höhe gekocht werden; Erhöhen Sie die Wassermenge auf 1 Tasse.
Schritt 3
Übertragen Sie die Hühnchenstücke mit einem geschlitzten Löffel oder einem Drahtgittersieb vom Slow Cooker auf eine Servierplatte. Entfernen Sie das Gemüse und legen Sie es auf die Platte.
Schritt 4
Leeren Sie die restliche Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen Soßenabscheider oder entfernen Sie das Fett mit einem Löffel. Verwenden Sie den Saft als Basis für Soße oder als Sauce zum Servieren mit dem Huhn.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 mittelgroße Zwiebel
3 Karotten
2 Stangen Sellerie mit Spitzen
1 Knoblauchzehe
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Tasse Wasser oder 1 Tasse, wenn hoch gekocht wird
3 bis 4 Pfund Fritteuse Huhn, in Teile geschnitten
Servierplatte
Schlitzlöffel
Fettabscheider (optional)
Trinkgeld
Ein langsam gekochtes Huhn kann als Basis für mehrere Mahlzeiten verwendet werden. Erhöhen Sie die Flüssigkeit auf 2 Liter und verwenden Sie die Brühe, um Suppe zu machen. Zerkleinern Sie etwas Brustfleisch für Sandwiches oder Tacos und würfeln Sie den Rest für Hühnchensalat. Dunkles Fleisch macht eine feuchte und aromatische Füllung für Enchiladas. Seltsame Stücke und Reste können in einen Pot Pie gegeben werden.
Lesen Sie das Etikett auf der Hühnchenpackung, um festzustellen, ob es mit zugesetztem Natrium in Form von Brühe "angereichert" wurde, und reduzieren Sie das Salz, das Sie zum Ausgleich verwenden.
Warnung
Waschen Sie Ihre Hände und alle Utensilien, die mit rohem Geflügel in Kontakt kommen, gründlich. Stellen Sie sicher, dass das Huhn vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es in einem langsamen Kocher kochen.
