Wenn Sie ein Glas Milch trinken, erhalten Sie vollständiges Protein und eine erhebliche Menge an Kalzium und Vitamin B-12. Unangereicherte Milch hat jedoch zwei Bedenken. Es ist notorisch reich an Fett, besonders an ungesundem gesättigtem Fett. Es fehlt auch Vitamin D, das Ihr Körper benötigt, um das Kalzium der Milch aufzunehmen. Zwei Prozent Milch helfen, das Fett zu senken, während Vitamin D-Milch dafür sorgt, dass Sie mehr von diesem essentiellen Vitamin erhalten.
Suchen Sie auf dem Etikett nach Vitamin D.
Nicht angereicherte Vollmilch enthält mehr natürliches Vitamin D als alle fettarmen Milchprodukte, enthält jedoch kaum 1 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Wenn Sie Vitamin D auf dem Etikett sehen, bedeutet dies, dass die Milch mit Vitamin D angereichert wurde. Dies ist ein wichtiger Unterschied, da die Zugabe von Vitamin D zur Milch freiwillig ist. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung schreibt die FDA nicht vor, dass Hersteller Milchprodukte mit Vitamin D anreichern müssen. Die FDA-Vorschriften sehen jedoch vor, dass die Milch angereichert werden muss, wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass Vitamin D hinzugefügt wurde. Da nur sehr wenige Lebensmittel von Natur aus Vitamin D enthalten, ist angereicherte Milch eine der wichtigsten Nahrungsquellen.
Zwei Prozent Spitzen ganz
Zwei Prozent beziehen sich darauf, wie viel Fett in der Milch verbleibt, aber der Prozentsatz basiert auf der Gewichtsmenge an Fett. Vollmilch behält das gesamte natürliche Fett und enthält 3, 5 Gewichtsprozent Fett. Das Fett kann während der Verarbeitung entfernt werden, um fettarme Marken herzustellen. Wie der Name schon sagt, behalten 2 Prozent Milch 2 Gewichtsprozent des Milchfetts. Zwei Prozent Milch werden auch als fettarme Milch bezeichnet. Etwa 60 Prozent des Milchfetts bestehen aus gesättigten Fetten, die den Cholesterinspiegel erhöhen. Es ist gesünder, Milch mit reduziertem Fettgehalt zu wählen, da sie auch weniger gesättigtes Fett enthält.
Vergleichen Sie das Fett und Vitamin D.
Fast die gesamte in den USA produzierte Milch ist nach Angaben des Office of Dietary Supplements freiwillig mit Vitamin D angereichert. Unabhängig vom Fettgehalt enthält angereicherte Milch etwa 120 bis 124 internationale Einheiten pro Tasse oder 20 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Sie erhalten 5 Gramm Gesamtfett, einschließlich 3 Gramm gesättigtes Fett aus einer 1-Tasse-Portion mit 2 Prozent Milch. Zum Vergleich: Vollmilch enthält 8 Gramm Gesamtfett und 5 Gramm gesättigtes Fett.
Anzahl anderer Nährstoffe
Die gute Nachricht ist, dass Sie mit fettarmer oder fettfreier Milch gehen können, ohne auf Nährstoffe zu verzichten. Magermilch, 2 Prozent und Vollmilch enthalten 8 Gramm Protein in 1 Tasse und ungefähr die gleiche Menge an Magnesium-, Zink- und B-Vitaminen. Eine 1-Tasse-Portion aller Arten von Milch liefert außerdem fast 30 Prozent Ihres täglichen Kalziums und fast die Hälfte Ihres täglichen Vitamin B-12-Bedarfs. Wenn der Fettanteil sinkt, verlieren Sie auch Kalorien. Eine Tasse Vollmilch hat 149 Kalorien und 2 Prozent enthalten 122 Kalorien.
