Die gesundheitlichen Vorteile von Kuhmilch ergeben sich aus der Vielzahl von Nährstoffen wie Eiweiß, Kalzium und Vitamin B-12. Sie müssen sich keine Sorgen um Fett machen, wenn Sie sich für Magermilch entscheiden. Wenn Sie jedoch laktoseintolerant oder allergisch gegen Milch sind, spielen die nützlichen Nährstoffe keine Rolle, da Milch für Sie möglicherweise keine Option ist. Zwar bestehen weiterhin Bedenken hinsichtlich Hormonen und Antibiotika in der Kuhmilch, doch zeigen bisherige Studien, dass sie ein geringes Risiko für Ihre Gesundheit darstellen.
Das Fett herausrechnen
Ein mit Milch verbundenes Problem ist die Menge an gesättigtem Fett, die es enthält. Sie können das Problem jedoch beheben, indem Sie Magermilch wählen. Das Fett in 1 Tasse Milch reicht von 8 Gramm Vollmilch bis zu kaum einer Spur Fett in Magermilch. Der Fettverlust reduziert auch 66 Kalorien. Selbst wenn Sie mit 1 Prozent Milch gehen, erhalten Sie immer noch nur 2, 4 Gramm Gesamtfett und 1, 5 Gramm gesättigtes Fett.
Ernährungsvorteile
Milch ist nicht die einzige Kalziumquelle, aber eine der besten. Eine Tasse fettfreie Milch liefert 30 Prozent des täglichen Kalziumwerts, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ein wichtiger Vorteil bei der Gewinnung von Kalzium aus Milch besteht darin, dass die meisten Marken mit Vitamin D angereichert sind. Ihr Körper muss Vitamin D haben, um Kalzium aufzunehmen, und Sie werden es nicht aus vielen Lebensmitteln erhalten. Milch ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B-12 und liefert etwa 16 Prozent des täglichen Proteinwerts pro Tasse.
Hormonbedingte Bedenken
Milchkühe können mit einem von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zugelassenen Hormon behandelt werden, das die Kuhmilchproduktion erhöht. Alle Reste des Hormons - rekombinantes Rinderwachstumshormon oder rBGH -, die in der Milch verbleiben, sollten laut der American Cancer Society kein Gesundheitsproblem verursachen, da es beim Menschen nicht aktiv ist. Milch von mit rBGH behandelten Kühen enthält jedoch einen höheren Gehalt an einem anderen Hormon - IGF-1 -, das Ihr Krebsrisiko erhöhen kann, einschließlich Prostata-, Brust- und Darmkrebs. Einige Studien unterstützen keinen Zusammenhang zwischen IGF-1 und Krebs, während andere feststellen, dass dies zu einem geringfügigen Anstieg des Krebsrisikos führt.
Unbestimmtes Risiko durch Antibiotika
Kühe erhalten möglicherweise Antibiotika zur Behandlung von Brustdrüseninfektionen. Ob dies jedoch ein Gesundheitsrisiko für Menschen darstellt, muss noch ermittelt werden. Alle Milch muss auf das Vorhandensein von Antibiotika getestet und verworfen werden, wenn Antibiotika-Rückstände gefunden werden. Es besteht jedoch die Sorge, dass der Einsatz von Antibiotika bei Kühen zu neuen antibiotikaresistenten Bakterien führen könnte.
Allergien und Unverträglichkeiten
Eine Allergie gegen Kuhmilch ist bei Kindern häufig, aber normalerweise ausgewachsen und bei Erwachsenen selten. Wenn es bei Erwachsenen auftritt, ist es laut einer im Juni 2008 in "Clinical and Experimental Allergy" veröffentlichten Studie häufig schwerwiegend. Wenn Sie allergisch sind, können Sie keine Milch trinken. Laktoseintoleranz ist bei Erwachsenen häufiger. In diesem Zustand haben Sie nicht genügend Enzyme, um den Zucker in der Milch zu verdauen. Selbst wenn Sie Laktoseintoleranz haben, können Sie möglicherweise bis zu 1 Tasse Milch mit minimalen oder keinen Symptomen tolerieren, berichtet das Amt für Nahrungsergänzungsmittel.
