Wenn das Leben Ihnen Zitronen gibt, sagen Sie "Danke". Zitronen sind oft ein nachträglicher Gedanke und werden als Beilage zu einem Fischfilet oder als leichte Ergänzung zu Ihrem Eistee verwendet. Was Sie vielleicht nicht bemerken, ist, dass Zitronen mit Nährstoffen beladen sind, die weit über die Rolle einer Beilage hinausgehen. Um von den Vorteilen von Zitronen und Zitronensaft zu profitieren, fügen Sie mehr davon zu Ihrem Tagesablauf hinzu, indem Sie etwas auf Ihren grünen Salaten auspressen oder es mit einer Tasse warmem Wasser für ein tägliches Weckgetränk mischen.
Vitamine und Mineralien
Zitronen haben einen außergewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalt, insbesondere in Bezug auf ihre Größe. Nur 1 Unze Zitronensaft, was ungefähr 2 Esslöffeln entspricht, enthält 12, 9 Milligramm Vitamin C oder 21 Prozent des empfohlenen Tageswerts gemäß den Nährwertangaben des US-Landwirtschaftsministeriums. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das heißt, es schützt die Zellen im Körper vor freien Radikalen, die geschädigte Zellen sind, die wiederum ansonsten gesunde Zellen schädigen können. Andere Vitamine in Zitronen und Zitronensaft sind die B-Vitamine von Vitamin B6, Folsäure und Thiamin, obwohl sie in viel geringerem Umfang vorhanden sind. Der Mineralgehalt von Zitronen umfasst Kalium in einer Menge von 34, 7 mg oder 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis sowie Calcium, Magnesium und Phosphor in Spuren.
Krebs-Schutz
Zitronen enthalten Verbindungen namens Limonoide, die für den bitteren Geschmack verantwortlich sind. Wie Vitamin C haben Limonoide antioxidative Eigenschaften und helfen, freie Radikale, die sich im Körper bewegen, zu zerstören. Laut einem Bericht in der April-Ausgabe 2005 des "Journal of Nutrition" haben die Limonoide in Zitronen auch die Fähigkeit, die Entwicklung und das Wachstum von Krebszellen zu verhindern. Bei Tests gegen menschliche Krebszellen verlangsamten Limonoide nicht nur die Wachstumsrate von Krebszellen, sondern waren auch für den raschen Tod der Krebszellen verantwortlich.
Blutzuckerkontrolle
Hoher Blutzucker tritt auf, wenn Ihr Körper entweder kein Insulin produzieren kann oder nicht wie gewünscht auf Insulin reagiert. Unbehandelt kann hoher Blutzucker andere Komplikationen verursachen, z. B. Augen-, Nieren- und Herzprobleme. Zitronen enthalten eine Verbindung namens Hesperidin, die die Funktion von Enzymen im Körper, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen, positiv verändern kann. Diese Maßnahme hilft laut der Januar-Ausgabe 2010 des "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition", den Blutzuckerspiegel zu senken, schützt den Körper vor den frühen Stadien von Diabetes und beugt Komplikationen durch Diabetes vor, wenn bereits ein hoher Blutzuckerspiegel vorliegt. Hesperidin hilft nicht nur bei der Kontrolle des Glukosespiegels, die gleiche Studie berichtet auch, dass es cholesterinsenkende Wirkungen hat.
