Nicht mehr nur für die Vögel, Samen werden schnell zu einem absoluten Muss, wenn es um gesunde Ernährung geht. Chia-, Leinsamen- und Sesamsamen werden als ernährungsphysiologische Kraftwerke angepriesen, die für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden notwendig sind. Ein kurzer Blick auf die Vorteile von Sesamsamen macht es leicht zu verstehen, warum.
Ernährungskraftwerk
Sesamsamen sind nicht nur eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauungsfunktion unterstützen, sondern dieser nährstoffreiche Samen enthält auch wichtige Vitamine und Mineralien, die Krankheiten vorbeugen und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Es enthält B-Vitamine, die für eine starke Stoffwechselfunktion sowie für starke Haare, Haut und Muskeln notwendig sind. Eisen; Kalzium, das gesunde Knochen unterstützt, Osteoporose verhindert und ein gesundes Gewicht beibehält; und Magnesium, das die Aufnahme von Kalzium unterstützt und die Schilddrüse gesund hält. Sesamsamen sind auch eine gute Proteinquelle, insbesondere für diejenigen, die pflanzliches Protein anstelle von tierischem Protein suchen.
Andere gesundheitliche Vorteile
Sesamsamen sind mit Vitaminen und Mineralstoffen beladen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die Krankheiten vorbeugen und bestehende Gesundheitszustände verbessern, darunter hoher Cholesterinspiegel, Osteoporose, Bluthochdruck und Arthritis. Das in Sesam enthaltene Kalzium, Kupfer und Magnesium verbessert die Lungenfunktion, stärkt die Knochengesundheit und reduziert Entzündungen. Darüber hinaus hilft die hohe Konzentration an einfach ungesättigten Fettsäuren in den Samen, das Cholesterin von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) zu senken. Dies hilft, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorzubeugen.
Kleine Beträge, große Belohnungen
Wenn es um Sesam geht, reicht ein wenig aus. Wie Nüsse und Avocados sind Sesamsamen eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen im Körper reduzieren und eine gesunde Gehirnfunktion fördern. Mäßigung ist jedoch der Schlüssel. Wenn Sie nur 1 bis 2 Esslöffel pro Tag essen, können Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile nutzen, ohne über Bord zu gehen. Wer an Nahrungsmittelallergien leidet, sollte auch beim Verzehr von Sesamsamen vorsichtig sein. Wenn Rötungen, Juckreiz oder Verdauungsschmerzen durch den Verzehr von mit Sesam hergestellten Lebensmitteln verursacht werden, lassen Sie Ihren Arzt einen Bluttest durchführen und auf Allergien testen.
Wie man Sesam isst
Sesam in Mahlzeiten zu schleichen ist eine extrem einfache und köstliche Aufgabe. Tahinipaste, eine der Hauptzutaten von Hummus, wird aus Sesam hergestellt. Suchen Sie auf Ihrem örtlichen Reformhaus nach Tahinipaste und experimentieren Sie mit leckeren, hausgemachten Aufstrichen und Salatdressings. Sie können auch Sesam in Smoothies und Trails einarbeiten. Oder garnieren Sie Ihren Lieblingssalat oder Ihr Lieblingsgemüse mit Sesam für einen knusprigen, nussigen Geschmack. Um Ihre Samen so gesund wie möglich zu halten, suchen Sie nach rohen oder gerösteten Sesamsamen und achten Sie auf gesalzene Samen, da überschüssiges Natrium zu hohem Blutdruck und Nierenerkrankungen führen kann.
