Wenn Sie gemäß den Richtlinien eines Ernährungsplans für Diabetiker kochen, kann es schwierig sein, einen Weg zu finden, klassische Favoriten aufzunehmen. Eine Diabetikerdiät muss mit Proteinen, Obst und Gemüse ausgewogen sein. Fügen Sie jeder Mahlzeit Vollkorn-Kohlenhydrate mit niedrigem Blutzuckerspiegel hinzu, um Ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten, und berücksichtigen Sie dabei jede Kohlenhydratauswahl gemäß der Empfehlung Ihres Arztes. Grütze sind ein Klassiker des Südens und können in angemessener Maßen in eine Diabetikerdiät integriert werden.
Frühstücksplanung
Wenn Sie ein Frühstücksmenü für einen Diabetes-Speiseplan erstellen, konzentrieren Sie sich zuerst auf das Hinzufügen von Protein und Gemüse. Eiweiß oder Eiersatz, fettarmes Fleisch oder anderes Eiweiß und nicht faseriges Gemüse sollten im Mittelpunkt Ihres Frühstücks stehen. Eine Vollkorn-Kohlenhydrat-Wahl wie Mehrkorn-Toast kann die Platte abrunden. Laut der American Diabetes Association sollte Gemüse die Hälfte der Platte ausmachen, wobei Eiweiß und Kohlenhydrate gleichmäßig auf die andere Hälfte verteilt sind. Diese Richtlinie trägt zu einer ausgewogenen Platte bei.
Gelbe Maiskörner
Gelbe Maiskörner bieten die geringste Auswirkung auf Kohlenhydrate und kein Fett, obwohl sie auch den geringsten Nährwert bieten. Eine halbe Tasse gelbe Maiskörner enthält 15 g Kohlenhydrate mit vernachlässigbaren Ballaststoffen und 2 g Protein. Die Standardportionsgröße bietet 4 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs, trägt jedoch nicht zu anderen Ernährungsbedürfnissen bei. Top gelbe Körner mit einer kleinen Menge zerkleinerten, fettarmen Käses für zusätzliches Kalzium.
Weiße Maiskörner
Weiße Maiskörner haben eine viel höhere Kohlenhydratwirkung als die gelbe Maissorte. Zusammen mit der höheren Kohlenhydratkonzentration steigt der Nährstoffzusatz. Die weiße Maissorte enthält 32 g Kohlenhydrate zu einer 1/4-Tasse-Portion. Die einzelne Portion enthält 1/2 g Fett und enthält 4 g Protein und 10 Prozent der täglichen Eisenempfehlung der FDA.
Alles zusammenfügen
Beginnen Sie mit dem Gemüse und den Proteinen und kreieren Sie möglicherweise ein Omelett mit fettarmem Käse und einer Vielzahl von bunten Gemüsen. Wählen Sie den ganzen Tag über viele verschiedene Gemüsefarben aus, um Ihrem Körper eine Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen zu geben. Fügen Sie zusätzliches Protein mit einer Seite fettarmer Putenwurst oder einer Portion Hüttenkäse hinzu. Beenden Sie den Teller mit einer Portion Grütze Ihrer Wahl, die Ihren Ernährungsempfehlungen für die Auswahl von Kohlenhydraten pro Mahlzeit entspricht.
