Aluminiumfolie kann ein praktischer Weg sein, um das Durcheinander beim Grillen von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, einzudämmen. Fetttropfen, die von der Folie aufgefangen werden, können ohne viel schmutzige Reinigung leicht weggeworfen werden. Das Auskleiden einer Grillpfanne mit Aluminiumfolie ist eine gängige Praxis, da die Pfanne schwer zu reinigen sein kann. Es gibt jedoch Alternativen zur Verwendung von Folie beim Grillen.
Broiling verstehen
Braten bedeutet, es mit der Hitze von oben zu kochen, im Gegensatz zum Backen, bei dem das Essen von heißer Luft im Ofen umgeben gekocht wird. Der Effekt ähnelt dem Grillen, bei dem Fleisch oder Gemüse von unten erhitzt werden. Braten kann eine effektive Art sein, Steaks zu kochen, zum Beispiel, weil die hohe Hitze von oben die Außenseite des Steaks verkohlen kann, während die Innenseite weniger gut gemacht bleibt. Die meisten Öfen haben auch eine Grilleinstellung für "hohe" oder "niedrige" Hitze. Während ein Steak in der Höhe gegrillt werden kann, weil es nicht so lange kochen muss, können Bratkartoffeln in der Tiefe gebraten werden, um sicherzustellen, dass sie außen gebräunt und innen ausreichend gekocht werden.
Folie verwenden
Eine Grillpfanne ist normalerweise ein zweiteiliger Gegenstand mit einer Bodenschale, die ein oder zwei Zoll tief sein kann, und einer flachen Oberseite mit Löchern, durch die Fett oder Fett entweichen kann. Ihr Broiler hat möglicherweise ein Gestell, das einem Grill ähnelt, und das Tablett kann unter das Gestell gestellt werden. Da heißes Fett die Grillpfanne leicht verschmutzen und die Reinigung unmöglich machen kann, wird empfohlen, ein Blatt Aluminiumfolie am Boden des Tabletts anzubringen. Wenn Sie eine feste Oberseite mit Schlitzen in Ihrer Grillpfanne haben, können Sie die Oberseite auch mit Folie abdecken und Löcher in die Folie schneiden, die zu den Schlitzen in der Grilloberseite passen. Dadurch kann das Fett entweichen und Ihr Broiler wird sauberer.
Tipps
Sprühen Sie ein wenig Antihaft-Kochspray auf den Grill, bevor Sie die Folie darauf legen, damit die Folie nicht klebt. Fisch kann auch gegrillt und in Folie eingewickelt werden. Beispielsweise können Tilapia-Filets nach Geschmack gewürzt, in Folienpakete eingewickelt und 10 bis 15 Minuten auf die Grillpfanne gelegt werden. Sie können den Fortschritt überprüfen, indem Sie die Folie während des Garvorgangs regelmäßig abziehen.
Aluminiumfolienpfanne
Anstatt immer ein Blatt Aluminiumfolie auf eine stabile Grillpfanne zu legen, können Sie auch eine Einweg-Aluminiumfolienpfanne verwenden. Folienpfannen können kostengünstig in Supermärkten gekauft und dann als Standard-Bratpfanne verwendet werden. Es gibt kein unordentliches Schrubben oder Aufräumen. Sie können die Aluminiumfolienpfanne einfach wegwerfen oder recyceln, wenn Sie fertig sind. Diese Pfannen sind auch in verschiedenen Größen erhältlich, um Ihren Kochanforderungen gerecht zu werden.
