Zehn Gramm Zucker in Ihrer Müslischale am Morgen klingen möglicherweise nicht nach viel. Es geht um drei Teelöffel, die der Mahlzeit nur 40 Kalorien hinzufügen, und um eine Menge, die ungefähr dem durchschnittlichen Zuckergehalt für Getreide in den Vereinigten Staaten entspricht. Leider macht diese Zuckermenge einen großen Teil der Portion und einen erheblichen Prozentsatz der maximalen Zuckermenge aus, die Sie jeden Tag essen sollten.
Gramm Zucker
Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Kinder nicht mehr als 48 g Zucker pro Tag konsumieren. Wenn eine Müslischale 10 g Zucker enthält, sind das mehr als 20 Prozent der täglichen Zuteilung. Die übliche Dreiviertel-Tasse Portionsgröße von Getreide kann 30 bis 50 g wiegen, so dass diese 10 g Zucker bis zu einem Drittel der gesamten Portionsgröße ausmachen. Der Zuckergehalt von Getreide reicht von praktisch keinem bis 15 g, und 10 g sind ungefähr der Durchschnitt.
Diätetischer Zucker
Die Amerikaner essen zu viel Zucker, und insbesondere Frühstückszerealien sind unter Beschuss geraten, zumal Getreidefirmen viele ihrer Produkte für Kinder vermarkten. Einige Getreide sind mehr als die Hälfte des Zuckers und enthalten eine Menge, die der eines glasierten Donuts entspricht. Europäische Versionen des gleichen Getreides, das in den USA verkauft wird, enthalten oft weniger Zucker als ihre amerikanischen Kollegen - sogar 25 Prozent weniger.
Antwort der Hersteller
In der Vergangenheit bestand die Reaktion der Getreidehersteller auf die negative Publizität über den übermäßigen Zuckergehalt darin, die Namen einiger der schlimmsten Straftäter zu ändern. Der Super Sugar Crisp von Post wurde in Golden Crisp umbenannt, und Kelloggs Sugar Smacks heißen jetzt Honey Smacks, aber der Zuckergehalt in diesen Getreidesorten blieb gleich. Positiv zu vermerken ist, dass Getreidehersteller zu Recht darauf hingewiesen haben, dass ihre Produkte im Allgemeinen eine angemessene Menge an Nährstoffen enthalten, fettarm sind und ausgezeichnete Quellen für Ballaststoffe sind. Ende 2010 haben General Mills und Post tatsächlich die Zuckermengen in ihren beliebtesten Marken reduziert. Der neue Zuckergehalt liegt jetzt unter 9 g und damit deutlich unter den 11 bis 14 g, die sie einst enthielten.
Verbraucherberichte Bewertungen
Im Jahr 2008 veröffentlichten Consumer Reports Bewertungen der 27 umsatzstärksten Getreideprodukte. Die besten, die mit dem geringsten Zuckergehalt und den meisten Vitaminen und Ballaststoffen, enthielten alle weniger als 10 g Zucker. Die schlechtesten hatten durchschnittlich 12 g Zucker und die der mittleren Gruppe, die von der Agentur als "gut" eingestuft wurden, lagen bei etwa 10 g.
