Kohlenhydrate
Kohlenhydrate, die während der Verdauung in Glukose umgewandelt werden, und mithilfe von Insulin liefert Glukose Energie und treibt Ihre Zellen zum Handeln an. Menschen mit Diabetes haben jedoch entweder träges Insulin oder produzieren nicht genug Insulin und haben daher einen hohen Glukosespiegel im Blut. Um den Blutzucker- oder Blutzuckerspiegel am besten zu kontrollieren, ist es hilfreich, mäßige Portionen kohlenhydrathaltiger Lebensmittel zu sich zu nehmen und diese Lebensmittel über den Tag zu verteilen. Obst enthält Kohlenhydrate und eine mittlere Banane enthält etwa 30 Gramm Kohlenhydrate - das gleiche wie ein Sandwich aus 2 Scheiben Brot. Wenn Sie Ihre Kohlenhydratziele kennen, können Sie entscheiden, welche Kohlenhydratnahrungsmittel zu Ihren Mahlzeiten und Snacks verzehrt werden sollen. Wenn Ihr Ziel beispielsweise 45 Gramm pro Mahlzeit ist und Sie zum Mittagessen eine Banane mit Ihrem Sandwich essen möchten, können Sie entweder ein ganzes Sandwich mit 30 Gramm plus eine halbe Banane mit 15 Gramm essen oder wählen, ob Sie essen möchten die Hälfte des Sandwichs, damit Sie die ganze Banane essen können.
Glykämische Reaktion
Bananen sind nicht nur eine kohlenhydratreiche Frucht, sondern sollen auch einen hohen glykämischen Index (GI) aufweisen, der ein Maß für die Blutzuckerreaktion eines Lebensmittels ist. Laut der internationalen GI-Datenbank, die von der University of Sydney verwaltet wird, hat eine reife gelbe Banane einen GI von 51 und wird als Lebensmittel mit niedrigem GI eingestuft. Um den niedrigeren GI-Status weiter zu untermauern, untersuchte eine im März 2011 im "Western African Journal of Medicine" veröffentlichte Studie die Blutzuckerreaktion von häufig konsumierten Früchten in Nigeria und zeigte, dass Bananen im Vergleich zu gleichen Kohlenhydraten eine ähnliche Reaktion auf den Blutzucker nach dem Essen zeigten Menge anderer gängiger Früchte wie Mango, Orange und Ananas. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass alle diese häufig vorkommenden Früchte im Diabetes-Ernährungsplan akzeptabel sind. ADA empfiehlt, dass die Menge an Kohlenhydraten im Mittelpunkt der Essensplanung steht, dass jedoch der GI eines Lebensmittels bei der Feinabstimmung der Lebensmittelauswahl hilfreich sein kann, wenn ein besseres Management des Blutzuckers nach dem Essen erforderlich ist.
Nutzen für die Gesundheit
Es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile von Bananen. Sie sind kalorienarm und gute Quellen für Kalium, Ballaststoffe, Vitamin B6, Vitamin C und Mangan. Eine Ernährung, die Obst enthält, wird weitgehend für die menschliche Gesundheit sowie für die Behandlung und Vorbeugung chronischer Erkrankungen unterstützt. Die ADA hat in ihren medizinischen Versorgungsstandards für 2016 festgelegt, dass Menschen mit Diabetes täglich Kohlenhydratnahrungsmittel wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst enthalten sollten. Die ADA-Richtlinien schränken Obst nicht ein, außer zu empfehlen, Obst im Rahmen von Kohlenhydratzielen zu verzehren. Um die Rolle von Obst in der Ernährung weiter zu unterstützen, kam eine in der Augustausgabe 2013 des "British Journal of Medicine" veröffentlichte Studie zu dem Schluss, dass der Verzehr von ganzen Früchten, einschließlich Bananen, mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes während des Verzehrs verbunden ist Fruchtsaft war mit einem erhöhten Risiko für diesen Zustand verbunden.
Vorsichtsmaßnahmen und nächste Schritte
Bananen können eine nahrhafte Ergänzung zu einem Diabetes-Ernährungsplan sein. Sie sind jedoch eine Quelle für Kohlenhydrate und müssen in Ihren Speiseplan einbezogen werden. Darüber hinaus sind ganze Bananen eine bessere Option als Bananen in Smoothies oder Säften. Treffen Sie sich mit einem Ernährungsberater, wenn Sie mehr über die Essensplanung für Diabetes und Ihre Kohlenhydrat-Gramm-Ziele für Mahlzeiten und Snacks erfahren möchten. Wenn Sie Fragen zur Behandlung Ihres Diabetes haben oder wenn Ihr Blutzucker nicht unter Kontrolle ist, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ihr Diabetes-Betreuungsteam.
Rezensiert von: Kay Peck, MPH, RD
