Zucchini-Reben sind produktive Produzenten, und eine Überfülle kann dazu führen, dass Zucchini am Rebstock verbleiben und jeden Tag größer werden. Zucchini, eine Frucht, die als Gemüse gekocht wird, verbessert sich nicht unbedingt mit der Größe. Verwenden Sie zum Kochen große Zucchini, anstatt frisch in Salaten oder Krautsalat; Sein Fleisch kann bitter sein, wenn es roh verzehrt wird. Um das Beste aus Ihrer gurtigen Zucchini zu machen, sollten Sie die Größe zu Ihrem Vorteil nutzen. Verwenden Sie es als essbaren Behälter oder in einer Bratpfanne.
Anbraten
Schritt 1
Die Zucchini unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Die Zucchini würfeln oder mit einer Reibe zerkleinern. Die Zucchini in ein Sieb geben. Die Zucchini reichlich salzen und das Sieb 15 Minuten beiseite stellen.
Schritt 2
Drücken Sie die Zucchini mit Ihren Händen heraus, um sie von der Feuchtigkeit zu befreien, die sie ausströmt. Die Zucchini auf ein Papiertuch legen und beiseite stellen.
Schritt 3
Etwas Olivenöl auf eine Bratpfanne träufeln, die Pfanne auf das Kochfeld stellen und den Brenner auf mittel stellen. Die Zucchini in die Pfanne geben. Die Zucchini kurz anbraten und gehackte frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen. Fügen Sie Pfeffer hinzu, aber fügen Sie kein Salz mehr hinzu. Die Zucchini ca. 10 Minuten kochen lassen; vom Herd nehmen, wenn es zart ist, aber seine Form behält.
Schritt 4
Die Zucchini in eine Schüssel geben, etwas geriebenen Parmesan darüber streuen und mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.
Backen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F vor. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie die Zucchini in die Mikrowelle auf ein Papiertuch und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang auf hoher Stufe. Nehmen Sie die Zucchini aus der Mikrowelle und schöpfen Sie die meisten Innenseiten jeder Hälfte mit einem Löffel heraus. Durch Mikrowellen wird die Zucchini geschmeidiger und es ist weniger wahrscheinlich, dass sie beim Aushöhlen auseinanderbricht.
Schritt 2
Das Zucchinifleisch salzen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Drücken Sie die vom Fleisch abgegebene Feuchtigkeit heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch.
Schritt 3
Die Pilze und Zwiebeln sehr fein hacken. Nieselregen Sie etwas Olivenöl in die Bratpfanne und legen Sie es bei mittlerer Hitze auf das Kochfeld. Den Pilz und die Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit etwas Salz bestreuen und die Mischung kochen, bis die Pilze braun und die Zwiebeln durchscheinend werden.
Schritt 4
Schalten Sie die Heizung aus und fügen Sie nach Geschmack getrocknete Gewürze wie Oregano oder Thymian sowie milden oder scharfen Käse wie Fontina oder Feta hinzu, der in Würfel geschnitten wird. Fügen Sie das Zucchinifleisch und gekochte Linsen oder Reis hinzu.
Schritt 5
Die Mischung in die ausgehöhlte Zucchini geben und die vorbereiteten Zucchinihälften auf eine Backform legen. Backen Sie die Zucchini 35 Minuten lang oder bis die Füllung braun und die Zucchini zart sind. Als Hauptgericht oder als Beilage servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papierhandtuch
Küchenmesser
Reibe
Sieb
Salz
Olivenöl
Bratpfanne
Frische Kräuter nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Parmesan Käse
Sauce wie Marinara oder Tomaten-Basilikum
Löffel
Pilze
Zwiebeln
Getrocknete Kräuter
Milder oder scharfer Käse
Gekochte Linsen oder gekochter Reis
Backform
Trinkgeld
Wenn Sie das Fleisch einer großen Zucchini verwenden, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um es zu salzen und abtropfen zu lassen. Das Salz entzieht der Zucchini Feuchtigkeit und damit auch die Bitterkeit, die manchmal mit reifen Früchten verbunden ist.
Ersetzen Sie die Linsen oder den Reis in gefüllten Zucchini durch gekochtes Vollkorn.
