Eine gesunde Ernährung kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken, die in den USA die häufigste Todesursache sind. Erwägen Sie, Schalentiere wie Tintenfisch aufgrund ihrer essentiellen Vitamine und Mineralien sowie ihrer Omega-3-Fette in Ihre herzgesunde Ernährung aufzunehmen. Eine insgesamt ausgewogene Ernährung ist der beste Ansatz zur Vorbeugung chronischer Krankheiten.
Omega-3-Hintergrund
Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fette. Dazu gehören Alpha-Linolensäure oder ALA, eine kurzkettige Omega-3-Fettsäure, die langkettigen Fettsäuren Docosahexaensäure oder DHA sowie Eicosapentaensäure oder EPA, so das Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Institute. Diese Fette können Ihr Risiko für Herztod senken, und der tägliche Wert für ALA beträgt 1, 6 Gramm pro Tag. Sie sollten auch für eine Aufnahme von 250 Milligramm EPA und DHA pro Tag schießen.
Omega-3-Fettsäuren in Octopus
Jede 100-Gramm- oder 3, 5-Unzen-Portion gekochter Tintenfisch enthält 152 Milligramm EPA und 162 Milligramm DHA, was insgesamt 314 Milligramm DHA plus EPA entspricht. Dies bedeutet, dass Sie ungefähr sechs Portionen Tintenfisch pro Woche essen müssen, um Ihre Empfehlungen zu erfüllen und 1.750 Milligramm pro Woche zu erhalten, wie in den Ernährungsrichtlinien 2010 des US-amerikanischen Ministeriums für Gesundheit und menschliche Dienste. Octopus liefert keine Alpha-Linolensäure, das kurzkettige Omega-3-Fett.
Weitere Omega-3-Quellen
Holen Sie sich Ihre täglichen Empfehlungen für Alpha-Linolensäure oder ALA aus pflanzlichen Quellen wie gemahlenem Leinsamen, Walnüssen, Rapsöl und Sojaöl. Die am stärksten konzentrierte ALA-Quelle ist laut dem Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Institute Leinsamenöl. Fetthaltiger Fisch und Schalentiere sind gute Quellen für EPA und DHA. Lachs, Sardinen, Sardellen und Hering sind ebenfalls reich an Kalzium und Vitamin D, und Garnelen und Jakobsmuscheln sind kalorienarme Quellen für Omega-3-Fette.
Andere Nährstoffe in Octopus
Jede 100-Gramm-Portion gekochter Tintenfisch enthält 164 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe oder Zucker. Octopus ist mit nur 2 Gramm fettarm und enthält weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett, wodurch sich Ihr Cholesterinspiegel erhöht. Jede Portion enthält 30 Gramm Protein oder 60 Prozent des Tageswertes. Octopus ist reich an Eisen, Vitamin B-12, Vitamin B-6, Niacin, Vitamin C und Kalzium, aber es ist auch reich an Cholesterin mit 96 Milligramm oder fast einem Drittel der maximalen Menge, die gesunde Erwachsene an einem Tag haben sollten.
