Es ist möglich, große Mengen Nudelsauce herzustellen und in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren. Sie sollten jedoch nicht versuchen, Spaghettisauce einzufrieren, die aus cremigen, emulgierten Zutaten hergestellt wird. Das Einfrieren von Nudelsauce ist wahrscheinlich nur dann erfolgreich, wenn Sie Saucen auf Tomatenbasis haben.
Nudelsauce zum Einfrieren bringen
Das Einfrieren von Nudelsauce ist ziemlich einfach, solange Sie versuchen, eine Sauce auf Tomatenbasis einzufrieren. Das Einfrieren von Saucen auf Cremebasis wird nicht empfohlen. Diese Saucen teilen sich wahrscheinlich im Gefrierschrank, wodurch sich Textur, Geschmack und Gesamtkonsistenz ändern.
Das Einfrieren von Nudelsauce ist am einfachsten, wenn Sie ein einfaches Rezept vorbereitet haben. Wenn Sie Ihrer Sauce andere Zutaten hinzufügen, müssen Sie möglicherweise etwas vorsichtiger sein. Bestimmte Kräuter und Gemüse gefrieren nicht sehr gut.
Basilikum, Salbei, Thymian und Rosmarin sind ausgezeichnete Geschmackszusätze für Ihre Tomatensauce. Laut einer im Oktober 2013 im Journal der American Oil Chemists 'Society veröffentlichten Studie sind Kräuter wie diese auch reich an Antioxidantien.
Diese Kräuter können jedoch Bitterkeit verursachen, wenn sie in gefrorener Nudelsauce belassen werden - insbesondere, wenn Sie sie verkocht haben. Wenn Sie Ihre Nudelsauce mit Kräutern wie diesen würzen möchten, ist es oft am besten, sie vor dem Einfrieren aus Ihrer Sauce zu extrahieren.
Bestimmte Gemüsesorten gefrieren möglicherweise auch nicht sehr gut. Wässriges Gemüse wie Sellerie neigt dazu, seine Konsistenz zu ändern, wenn es gefroren ist.
Das Hinzufügen von gesätem Obst oder Gemüse wie Auberginen kann Ihrer Nudelsauce bittere Untertöne verleihen. Dies kann sogar bei Tomaten der Fall sein.
Obwohl es beim Einfrieren von Nudelsauce nicht erforderlich ist, Samen zu entfernen, müssen Sie Ihrer Sauce anschließend möglicherweise zusätzliche Zutaten hinzufügen. Wenn Sie nach dem Einfrieren versehentlich eine bittere Nudelsauce erhalten haben, können Sie die Bitterkeit verringern, indem Sie beim Erhitzen nach dem Auftauen eine Prise Zucker oder Salz, Butter oder einen Schuss Sahne hinzufügen.
Pasta Sauce einfrieren
Eine einfache Nudelsauce auf Tomatenbasis ist am einfachsten einzufrieren. Das Einfrieren von Tomatensauce in Plastikbehältern, Gefrierbeuteln oder gefriersicherem Glas ist einfach: Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie nicht mehr als ein oder zwei Tassen Sauce in jedem Behälter haben.
Das Nationale Zentrum für Lebensmittelkonservierung der Universität von Georgia erinnert Sie jedoch daran, die Behälter nicht vollständig zu füllen. Als Flüssigkeit dehnt sich die Sauce aus, was bedeutet, dass Sie etwas Platz lassen müssen. Je nach dem Gesamtvolumen der gefrorenen Nudelsauce ist es normalerweise ausreichend, einen halben Zoll oder einen Zoll Platz oben auf dem gefriersicheren Behälter zu lassen.
Sie sollten auch darauf achten, dass Ihre Nudelsauce nicht zu lange abkühlt. Es ist am besten, Lebensmittel so schnell wie möglich einzufrieren. Laut dem USDA Food Safety and Inspection Service verhindert dies das Bakterienwachstum und die Bildung von Eiskristallen in Ihren Lebensmitteln.
Denken Sie zum Schluss daran, dass Tiefkühlkost noch verfallen kann. Die Mayo-Klinik empfiehlt, alle Lebensmittel, die seit mehr als einem Jahr in Ihrem Gefrierschrank sind, wegzuwerfen.
Es ist normalerweise am besten, gefrorene Nudelsauce innerhalb von drei Monaten zu konsumieren. Danach kann es sein, dass Ihre gefrorene Sauce einen Gefrierbrand erleidet, der die Konsistenz und den Geschmack beeinträchtigen kann.
