Suppen auf Brühenbasis können eine gesunde und sättigende Art sein, eine Mahlzeit zu beginnen, aber Suppen auf Cremebasis enthalten in der Regel mehr Kalorien und sind daher nicht so gesund. Kürbissuppe kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einige davon beinhalten die Verwendung von Sahne, so dass die Kalorien in jeder Portion Suppe stark variieren können, abhängig von den Zutaten im Rezept.
Durchschnittlicher Kaloriengehalt
Eine typische Kürbissuppe aus püriertem Kürbis, Hühnerbrühe, Sahne oder Kokosmilch in Dosen und Gewürzen enthält pro Portion etwa 152 bis 206 Kalorien, wobei jede Portion aus 1 bis 1, 5 Tassen besteht. Diese Portionsgröße ist besser geeignet, wenn Sie die Suppe als Vorspeise verwenden. Wenn Sie eine Mahlzeit aus der Suppe zubereiten möchten, verdoppeln Sie wahrscheinlich die Portionsgröße und damit auch die Kalorien.
Kalorienreiche Versionen
Einige Versionen der Kürbissuppe enthalten viel mehr Kalorien als der Durchschnitt. Bei einer Portion von etwa 1, 5 Tassen sind es sogar 419 Kalorien. Diese Suppen werden mit kalorienreichen Zutaten wie Cheddar-Käse und einem höheren Anteil an Sahne zu Hühnerbrühe zubereitet. Einige Versionen dieser Suppe enthalten zusätzlich Butter oder Olivenöl, was die Kalorien erhöht.
Kalorien reduzieren
Die Verwendung von Milch anstelle von Sahne oder eines höheren Anteils an Hühnerbrühe kann dazu beitragen, die Kalorien zu senken und gleichzeitig eine schmackhafte Suppe zu produzieren. Wenn Sie Ihre Suppe mit püriertem Kürbis, Hühnerbrühe, Magermilch, Zwiebeln und einer kleinen Menge Margarine oder Butter und Gewürzen zubereiten, kann sie nur 60 Kalorien pro Tasse enthalten.
Geschmack ohne viele Kalorien hinzufügen
Verwenden Sie Kräuter und Gewürze, anstatt fettreiche Zutaten zu verwenden, um Ihrer Suppe Geschmack zu verleihen. Einige Gewürze, die gut zu Kürbissuppe passen, sind Currypulver, Knoblauch, Ingwer, Peperoni-Flocken, Senfkörner, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Chilipulver und Koriander. Das Hinzufügen von zusätzlichem Gemüse kann auch den Geschmack Ihrer Suppe verbessern. Nicht-Stärkegemüse wie Zwiebeln und Karotten enthält weniger Kalorien als Stärkegemüse wie Kartoffeln. Pürierte Kartoffeln können der Suppe jedoch eine cremige Konsistenz verleihen, ohne dass viel Fett zugesetzt wird.
