Was Sie essen, ist wichtig für Ihre Taille und Ihre Gesundheit. Ein alkalisches Diätmenü verspricht, Ihre Gesundheit zu verbessern, indem es Ihre Säurebelastung verringert und die Menge an Stoffwechselabfällen verringert, die Sie produzieren.
Untersuchungen legen sogar nahe, dass eine alkalische Ernährung einen Wert für die Verringerung der Morbidität und Mortalität aufgrund chronischer Krankheiten haben kann. Ein umfassendes Papier, das die in der Oktoberausgabe 2012 des Journal of Environmental and Public Health veröffentlichte Literatur zum Thema alkalisches Essen analysierte, kam zu dem Schluss, dass eine alkalische Ernährung positive Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben kann.
Wenn Sie einen alkalischen Diätplan befolgen, konzentrieren Sie sich darauf, zu allen Mahlzeiten, einschließlich Frühstück, säurearme Lebensmittel zu essen.
Trinkgeld
Zu den alkalischen Frühstücksnahrungsmitteln gehören Obst, Nüsse und Gemüse. Frisch gepresster grüner Saft und eine Handvoll rohe Mandeln oder Chiasamenpudding aus Mandelmilch und frischem Obst sind gute Optionen.
Über einen alkalischen Diätplan
Eine alkalische Diät soll einen gesunden Blut-pH-Wert in Ihrem Körper unterstützen. Für das menschliche Leben muss das Blut einen pH-Wert von etwa 7, 4 haben - oder leicht alkalisch. Der pH-Wert des Blutes kann zwischen 7, 35 und 7, 45 liegen, aber der pH-Wert wird vom Körper sehr genau kontrolliert. Ihre Lungen und Nieren sind die Hauptorgane, die für die Kontrolle Ihres Blut-pH verantwortlich sind.
Die Theorie hinter einer alkalischen Diät lautet, dass Ihr Körper (insbesondere die Nieren) bei einer weniger sauren Diät weniger tun muss, um den optimalen pH-Wert aufrechtzuerhalten.
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Das Problem mit sauren Diäten
Die im Journal of Environmental and Public Health veröffentlichte Analyse stellt fest, dass moderne Diäten tendenziell weniger Kalium, Magnesium und Ballaststoffe enthalten und viel Natrium, einfachen Zucker, gesättigte Fettsäuren und Chlorid enthalten. Dies kann zu einer Diät führen, die eine metabolische Azidose auslöst. Mit zunehmendem Alter kann die Fähigkeit Ihrer Nieren, gut zu funktionieren und den regulären pH-Wert Ihres Körpers zu regulieren, abnehmen.
Wenn Sie also eine kohlenhydratarme, proteinreiche Diät einhalten, wird sich Ihre Blutchemie nicht sehr ändern, da der Körper den pH-Wert von 7, 4 festhält. Dieser Diätplan könnte jedoch zu Veränderungen in der Harnchemie und einem erhöhten Risiko für Nierensteine führen, wie im Journal of Environmental and Public Health Research dargelegt.
Ein Ungleichgewicht im pH-Wert - insbesondere eine Verschiebung in Richtung Säuregehalt - ist mit einer Reihe von Krankheitszuständen verbunden, darunter Atemnot, Nierenversagen und verminderte Herz-Kreislauf-Leistung.
Ein weiteres Problem bei einer säurereichen Ernährung besteht darin, dass sie die Knochendichte verringern kann, wenn nicht genügend alkalische Lebensmittel konsumiert werden. Während es notwendig ist, dass Sie genug Protein essen, um die Knochengesundheit zu erhalten und Muskelschwund zu verhindern, wenn Sie älter werden, sollten Sie sicher sein, reichlich alkalische Lebensmittel wie Obst und Gemüse zu essen.
Eine in der April-Ausgabe 2018 der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie erklärt, dass eine alkalischere Ernährung besonders für ältere Erwachsene wertvoll sein kann, die anfällig für Nierenversagen und schnellen Knochenverlust sind.
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Vorteile einer alkalischen Diät
Eine alkalische Diät reduziert die sauren Lebensmittel in Ihrer Ernährung und konzentriert sich auf diejenigen, die Ihre Nieren weniger belasten. Indem Sie die Aufnahme von Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung erhöhen, verbessern Sie Ihre Kaliumaufnahme im Vergleich zu Natrium, was der Knochengesundheit zugute kommen, Muskelschwund lindern und möglicherweise das Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfälle verringern kann.
Eine alkalische Diät kann auch den Wachstumshormonspiegel erhöhen. Die Ergebnisse von mehr Wachstumshormon können sein:
- Reduzierte Zeichen des Alterns
- Verbesserte kardiovaskuläre Gesundheit
- Optimales Gedächtnis und optimale Gehirnfunktion
pH-Werte in Lebensmitteln
Wie UC San Diego Health feststellt, hat der genaue pH-Wert der Lebensmittel, die Sie essen, keinen wirklichen Einfluss auf den pH-Wert Ihres Körpers. Niedrig alkalische Lebensmittel sind solche, die eine minimale Auswirkung auf Ihre Nieren oder eine niedrige Nierensäurebelastung haben. Selbst Lebensmittel, die sauer erscheinen, wie Zitronen, haben eine geringe Nierensäurebelastung und gelten als alkalisch.
Obst und Gemüse gehören zu den alkalischsten Lebensmitteln. Das Hinzufügen von mehr frischen Produkten zu Ihrer Ernährung ist fast immer eine gute Idee, da eine pflanzliche Ernährung viel zur Steigerung Ihrer allgemeinen Gesundheit und Nährstoffaufnahme beitragen kann, wie in einer im Sommer 2018 im Permanente Journal veröffentlichten Übersicht belegt.
Zu den sauren Lebensmitteln gehören Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Getreide und Alkohol. Lebensmittel mit neutralem pH-Wert sind normalerweise Stärken und Zucker, während alkalische Lebensmittel Hülsenfrüchte und Nüsse sowie das oben genannte Gemüse und Obst enthalten.
Alkalische Frühstücksnahrungsmittel
Lebensmittel, die bei einer alkalischen Ernährung vermieden werden sollten, sind Frühstücksfleisch, insbesondere verarbeitetes wie Speck und Wurst sowie Haferflocken, Getreide auf Getreidebasis und Bagels. Diese mögen wie Grundnahrungsmittel für das Frühstück erscheinen, aber Sie haben immer noch viele Möglichkeiten.
Grüner Saft, rohe Nüsse, frisches Obst und geschnittenes Gemüse sind eine großartige Auswahl beim Frühstück mit einer alkalischen Diät. Sie können auch ein Frühstücks-Haschisch aus Süßkartoffeln, Pfeffer, Zwiebeln und schwarzen Bohnen zubereiten, wenn Sie beispielsweise etwas Heißes und Herzhaftes suchen. Wenn Sie Haferflocken vermissen, probieren Sie einen heißen Quinoa-Brei mit frischen Beeren und Mandelmilch. Oder Chiasamen in Mandelmilch einrühren, über Nacht ruhen lassen und den Morgenpudding mit halbierten Trauben, Walnüssen und geschnittener Kiwi belegen.
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Eier und eine alkalische Diät
Eier, insbesondere Eiweiß, passen tatsächlich in ein alkalisches Frühstück. Laut dem American Egg Board ist Eiweiß von Natur aus alkalisch mit einem pH-Wert von nur 7, 6 zum Zeitpunkt der Legung und einer erhöhten Alkalität mit zunehmendem Alter des Eies, wobei Werte erreicht werden, die ziemlich alkalisch sind und bis zu 9, 2 betragen.
Das Eigelb ist saurer, wobei ein frisches Ei einen pH-Wert von etwa 6, 0 hat und bei Lagerung auf nahezu neutrale pH-Werte von 6, 4 bis 6, 9 ansteigt.
Genießen Sie ein Eiweißomelett mit gehackten Paprikaschoten, Spinat und Zwiebeln für ein alkalisches Frühstück. Sie könnten ein ganzes Ei hinzufügen und Ihre Säurebelastung nicht stark erhöhen.
