Während frischer Maiskolben, der auf dem Maiskolben gekocht und gegessen wird, eine allgegenwärtige Sommermahlzeit ist, sind die vom Maiskolben abgekratzten Körner eine vielseitige Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten, von Salaten bis zu Salsa. Sie können die Körner roh essen, aber wenn Sie sie kurz kochen, wird ihr Geschmack verstärkt. Mais ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe wie Vitamin B-6 und Folsäure, enthält aber auch viele einfache Zucker wie Saccharose. Um Mais in eine ausgewogene Ernährung einzubeziehen, essen Sie ihn in Maßen.
In der Mikrowelle
Schritt 1
Die Maiskörner in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Fügen Sie Wasser hinzu und verwenden Sie ungefähr 2 Esslöffel Wasser pro 2 Tassen Mais.
Schritt 2
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Mikrowelle auf der höchsten Stufe für zwei bis drei Minuten. Ziehen Sie die Plastikfolie weg und rühren Sie die Maiskörner um.
Schritt 3
Bringen Sie die Plastikfolie und die Mikrowelle noch zwei bis drei Minuten in der Höhe an. Den Mais vorsichtig abtropfen lassen und wie gewünscht verwenden.
Auf dem Herd
Schritt 1
Raps oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Planen Sie 2 Teelöffel Öl für jede Tasse frische Maiskörner ein.
Schritt 2
Die Maiskörner in die Pfanne geben. Etwa fünf Minuten kochen lassen, bis die Körner hellgolden sind, dabei häufig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel umrühren.
Schritt 3
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Kerne abkühlen und fügen Sie die Gewürze Ihrer Wahl hinzu.
Im Ofen
Schritt 1
Die Maiskörner in eine große Schüssel geben. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl und Gewürze Ihrer Wahl hinzu.
Schritt 2
Rühren Sie die Körner mit einem großen Löffel um, um sie gründlich zu beschichten. Ordnen Sie den Mais in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand an, das leicht mit Antihaft-Kochspray überzogen ist.
Schritt 3
Braten Sie den Mais bei 450 Grad Fahrenheit, bis die Körner anfangen zu bräunen, ungefähr 20 Minuten. Rühren Sie den Mais während der Garzeit mehrmals um, damit die Körner nicht am Backblech haften bleiben.
Dinge, die du brauchen wirst
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Frische Maiskörner kratzten vom Maiskolben
Mikrowellengeeignete Schüssel
Plastikfolie
Raps oder Olivenöl
Große Pfanne
Holzlöffel oder Spatel
Gewürze
Große Schüssel
Löffel
Backblech mit Rand
Antihaft-Kochspray
Trinkgeld
Eine mittelgroße Kornähre ergibt etwa eine halbe Tasse Maiskörner.
Würzen Sie gekochte Maiskörner mit frisch gehackten Kräutern, Gewürzen oder einer kleinen Menge aromatisiertem Pflanzenöl anstelle von Salz und Butter.
Warnung
Frischer Mais verliert seine Süße, sobald er gepflückt wird. Bereiten Sie Mais so schnell wie möglich nach der Ernte oder dem Kauf zu und lagern Sie ihn nicht ungekocht länger als einen Tag im Kühlschrank, um den besten Geschmack zu erzielen.
