Es gibt nichts Schöneres als ein Steak, das perfekt zubereitet wurde. Wenn ein New Yorker Streifensteak nicht zu Ihren Lieblingsrezepten für George Foreman-Grill gehört, sollte es das sein! Es ist eine ausfallsichere Art, dieses Stück Rindfleisch zu kochen, das von der kurzen Lende stammt - etwa auf halber Höhe des Tierrückens.
Sie sind nicht nur köstlich, sondern können sich auch auf ein New Yorker Streifensteak verlassen, um sich gut zu ernähren. Laut USDA liefert ein Streifensteak (214 Gramm oder 7 1/2 Unzen Rohgewicht) 250 Kalorien und 49, 4 Gramm Protein. Es liefert auch 3, 9 Milligramm Eisen, 2, 7 Mikrogramm Vitamin B12 und 14, 3 Milligramm Niacin. Diese Proteinquelle hat auch überraschend bescheidene gesättigte Fettgehalte mit 2, 2 Gramm pro Steak.
Essen Sie jedoch nicht jeden Tag rotes Fleisch, da zu viel Ihr Krebsrisiko erhöhen kann. Laut dem American Institute for Cancer Research (AICR) zeigen die neuesten Forschungsergebnisse, dass der Verzehr von mehr als 18 Unzen rotem Fleisch pro Woche das Risiko für Darmkrebs erhöht. Und das Grillen von rotem Fleisch kann zu den möglichen gesundheitlichen Nachteilen beitragen. Rind-, Lamm- und Schweinefleisch sind alles rote Fleischsorten.
Grillen gesundheitliche Überlegungen
Das Problem beim Grillen von Fleisch, Fisch oder Geflügel nach Angaben des National Cancer Institute besteht darin, dass sich heterocyclische Amine (HCAs) und polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) bilden können. In Laborexperimenten wurde festgestellt, dass diese Veränderungen des genetischen Materials verursachen, die mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden sind.
Bedeutet dies, dass Ihre George Foreman-Grillrezepte Ihr Krebsrisiko erhöhen? Sie sollten sich wahrscheinlich nicht zu viele Sorgen machen. Ein Vorteil des Innengrills gegenüber dem Grillen über Holzkohle besteht darin, dass die Lebensmittel nicht so viel Rauch ausgesetzt sind. Das National Cancer Institute sagt, dass Kochmethoden, die Fleisch dem Rauch aussetzen, zur Bildung von PAK beitragen.
Laut der registrierten Ernährungsberaterin Helen Bond ist das Grillen mit Hitze und nicht über Flammen gesünder, da das Fett sicher abfließt und Aufflackern vermieden wird. Bond fügt hinzu, dass mit dem George Foreman und anderen Elektrogrills kein Fett auf die Flammen tropft und gefährliche Chemikalien wieder in das Fleisch gelangen.
Ausfallsicheres George Foreman Grillsteak
Wie sollten Sie Ihren George Foreman für ein Grillsteak verwenden, das einfach perfekt ist? Die richtige Dicke des Steaks ist der Schlüssel. Ein Dreiviertel-Zoll eignet sich am besten zum Grillen in Innenräumen, da das Innere die in den Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit der Bundesregierung empfohlene sichere Temperatur von 145 F erreicht, ohne das Äußere zu stark zu schwärzen. Sie können Ihre Steaks bei Bedarf einfach mit einem guten Steakmesser dünner schneiden oder mit einem Fleischklopfer zerkleinern.
Ölen Sie den Grill und stellen Sie ihn auf eine mittelheiße Einstellung, bevor Sie die gewürzten Steaks hineinlegen und den Deckel schließen. Der Grill kocht von beiden Seiten, sodass Sie das Steak nicht wenden müssen. Die Zeiten können je nach Steak und Grill etwas variieren, aber normalerweise beträgt die richtige Zeit für ein mittleres Steak sechs Minuten. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur 145 F erreicht. Vor dem Essen drei Minuten ruhen lassen.
Ein Wort zu Marinaden: Sie zart machen einem George Foreman-Grillsteak nicht nur Geschmack und verleihen ihm Geschmack, sondern können auch die Bildung krebserregender Substanzen beim Grillen gemäß AICR reduzieren. Dünnere Kräuter mit sauren Zutaten wie Zitrone oder Essig anstelle von klebrigen, die verkohlen können, sind am besten.
