Eine Mischung aus Brühe, Reisnudeln, Kräutern und Fleisch, normalerweise Rindfleisch, Pho-Suppe, ist ein gängiger vietnamesischer Menüpunkt. Und wie bei den meisten Restaurants müssen Sie sich darüber im Klaren sein, wie sie zubereitet werden, und auf Ihre Portionsgrößen achten, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel essen.
Trinkgeld
Pho ist fettarm und liefert mehrere wichtige Vitamine und Mineralien, kann aber auch reich an Natrium sein. Pho-Suppe kann sicherlich in einen gesunden Ernährungsplan passen, besonders wenn Sie sie zu Hause zubereiten und die richtigen Beläge einschließen.
Pho Nutrition Facts Zusammenfassung
Für eine 2, 5-Tassen-Portion enthält Pho:
- 367 Kalorien
- 6 Gramm Fett
- 24 Gramm Protein
- 51 Gramm Kohlenhydrate
Fett und Kalorien in Pho
Eine 619-Gramm-Portion Pho-Suppe, was ungefähr 2 1/2 Tassen entspricht, enthält 367 Kalorien und 6 Gramm Fett. Von diesen 6 Gramm Fett sind 2 Gramm gesättigt - ungefähr 8 Prozent des Tageswertes für gesättigtes Fett.
Laut der American Heart Association kann die Begrenzung Ihres Konsums an gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls zu senken.
Eiweiß und Kohlenhydrate
Eine Portion Pho-Suppe liefert 24 Gramm Protein - 52 Prozent der 46 Gramm Protein, die Frauen täglich benötigen, und 43 Prozent der 56 Gramm, die Männer täglich benötigen.
Die gleiche Portion enthält auch 51 Gramm Kohlenhydrate, was unter die empfohlene Tagesdosis von 45 bis 65 Gramm für Erwachsene fällt. Denken Sie daran, wenn Sie nur wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen oder normalerweise andere kohlenhydratreiche Lebensmittel essen.
Dieselbe Portion Pho-Suppe liefert 2 Gramm Ballaststoffe, oder 8 Prozent der 25 Gramm Ballaststoffe, die Frauen täglich zu sich nehmen sollten, und 5 Prozent der 38 Gramm, die Männer anstreben sollten. Ballaststoffe helfen Ihrem Verdauungssystem, normal zu arbeiten, und können auch Verstopfung vorbeugen.
Vitamine und Mineralien
Einer der bemerkenswertesten Nährstoffe in der Pho-Suppe ist Eisen. Eine Portion Suppe enthält 20 Prozent des Tageswertes für Eisen. Eisen ist ein Mineral in roten Blutkörperchen, die laut der Gesundheitsabteilung der Universität von Kalifornien in San Francisco für den Sauerstofftransport verantwortlich sind.
Sie erhalten außerdem 10 Prozent des Tageswerts für Vitamin C und 4 Prozent des Tageswerts für Vitamin A und Kalzium, ein Mineral, das starke Knochen und Zähne unterstützt.
Natriumgehalt von Pho
Sie verbrauchen 384 Milligramm Natrium in einer Portion Pho-Suppe. Dies entspricht etwa 26 Prozent der 1.500 Milligramm Natrium, auf die Sie sich täglich beschränken sollten, wie von der American Heart Association empfohlen. Eine natriumreiche Ernährung kann Ihren Blutdruck erhöhen, wodurch Sie einem höheren Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall ausgesetzt sind.
So machen Sie Ihr eigenes Pho
Während das gelegentliche Servieren von Pho-Suppe in einem Restaurant einen Platz in Ihrer Ernährung haben kann, kann die Herstellung einer eigenen Suppe den Nährwert verbessern. Verwenden Sie beispielsweise natriumarme Brühe, um den Natriumgehalt der Suppe zu verringern.
Die besten Nudeln für Pho werden aus Reis hergestellt, aber das Austauschen dieser Reisnudeln gegen Nudeln mit höherem Ballaststoffgehalt wie Vollkornweizen ist eine weitere Möglichkeit, die Ernährung der Suppe zu verbessern.
Belegen Sie Ihre Pho-Suppe mit frischem Gemüse, um der Mahlzeit Ballaststoffe, Vitamin A und Kalium hinzuzufügen. Übliche Gemüse-Toppings sind Sojasprossen, Paprika und rote Zwiebeln. Frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum liefern einen kleinen Schub an Vitamin A, und ein Spritzer frischer Limettensaft fügt etwas Vitamin C hinzu. Überspringen Sie die salzigen scharfen Saucen zugunsten von frischem Jalapeno, der von Natur aus natriumfrei ist.
