Warum Suppen besser sind als Entsaften?

Was bekommen Sie, wenn Sie die Popularität von Knochenbrühe mit dem Entsaftungsphänomen kombinieren? Ein großer Trend für gesunde Ernährung.

"Veggie Blendies" sind gesund und befriedigender als Entsaften. Bildnachweis: Ariane Resnick

Wie passt das Suppen - was im Grunde genommen eine kurzfristige Suppendiät ist - zum Entsaften? Es verspricht zwar, Ihrem Verdauungssystem eine entsaftungsähnliche Pause einzuräumen, aber es ist unwahrscheinlich, dass es zu den berüchtigten Kopfschmerzen, Energieunfällen und einer Gewichtszunahme kommt, für die Saftreiniger bekannt sind.

Wenn durch Entsaften Ihre Lebensmittelversorgung vollständig entzogen wird und Sie nur noch mit dem aus Vollwertprodukten gepressten, nährstoffreichen Wasser versorgt werden, müssen Sie beim Suppen tatsächlich Lebensmittel konsumieren - und zwar reichlich. Aus diesem Grund können Sie einige Tage oder eine Woche damit verbringen, gesunde Vollwert-Suppenmahlzeiten zu sich zu nehmen, ohne sich benachteiligt zu fühlen. Wenn Sie Knochenbrühe als Suppengrundlage verwenden, erhalten Sie noch mehr Vorteile, wie z. B. Verringerung von Entzündungen, verbesserte Verdauung, Gelenkreparatur und mehr.

Einige Suppenreinigungen sind sehr speziell, wie Dr. Oz '3-Tage-Suppen-Detox, der Sie anweist, drei Tage lang sechsmal täglich Suppe, einschließlich Fruchtsuppe, zu essen, und eine Einkaufsliste mit einem Blatt enthält. Sie können diesen Weg gehen, wenn Sie es vorziehen, aber es kann einfacher und angenehmer sein, stattdessen Ihre Lieblingszutaten und Aromen auszuwählen und Ihr eigenes Suppenprotokoll zu erstellen. Ich schlage vor, zwischen "Gemüsemischungen" zu wechseln, was ich einfache gemischte Gemüsesuppen nenne, und Suppen oder Eintöpfe, die mehr füllende Zutaten enthalten.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile des Suppens erhalten, vermeiden Sie Zusätze wie Weißmehlnudeln oder verarbeitetes Fleisch. Nachfolgend finden Sie Rezepte aus jeder dieser Kategorien, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, die köstlich, befriedigend und unglaublich gesund sind. Diese und etwa 50 weitere finden Sie in meinem Buch The Bone Broth Miracle .

Gebratene Butternut-Blendie-Suppe

Für 6 bis 8 Personen

(Für die vollständigen Nährwertinformationen hier ein Link zu dem Rezept, das wir im LIVESTRONG Calorie Tracker erstellt haben.)

Butternusskürbis enthält mehr Kalium als Bananen und genug Beta-Carotin, um das Krebsrisiko zu senken. Und es ist so lecker. Besser noch, alles, was Sie tun müssen, um daraus Suppe zu machen, ist es in zwei Hälften zu schneiden, die Samen zu schöpfen, zu braten und zu mischen. Kein aufwändiges Würfeln erforderlich, und die Karamellisierung durch Rösten sorgt für ein befriedigendes Aroma.

Zutaten 1 große oder 2 kleine Butternusskürbisse

4 Tassen Rinder- oder Lammbrühe

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

3/4 Teelöffel gemahlener Salbei

1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

2. Kürbis längs halbieren und entkernen.

3. Den Kürbis mit Salz und Pfeffer bestreuen.

4. Die Butternusskürbishälften mit der Haut nach unten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.

5. Backen Sie bis zart, ungefähr 50 Minuten.

6. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen und leichtem Abkühlen das Kürbisfleisch aus der Haut schöpfen und in einen Mixer geben.

7. Kürbis, Brühe und Salbei glatt rühren. Falls gewünscht, Salz hinzufügen.

Rindfleisch Pho

Dieses Rindfleisch ist perfekt für kühle Nächte. Bildnachweis: Ariane Resnick

Für 4 bis 6 Personen

(Für die vollständigen Nährwertinformationen hier ein Link zu dem Rezept, das wir im LIVESTRONG Calorie Tracker erstellt haben.)

Shirataki-Nudeln sind die unbesungenen Helden der Nudelwelt. Sie sind kalorienarm, enthalten keine Nettokohlenhydrate und kein Fett. Sie sind ein mäßig nahrhaftes Füllfutter aus einer Faser, die aus Konjac-Yamswurzeln gewonnen wird und jeglichen Geschmack absorbiert, den Sie hinzufügen. In Lebensmittelgeschäften finden Sie sie in der Nähe von Tofu, und einige Marken enthalten Tofu. (Da ich kein Fan von Soja bin, bevorzuge ich diejenigen, die dies nicht tun, wie NoOodle).

Zutaten 6 Tassen Rinderbrühe

1 Pfund Lende, sehr dünn geschnitten

2 Packungen Shirataki-Nudeln

Bouquet-Garnitüte: 2-Zoll-Stück Ingwer, 2 Nelken, 1 Sternanis, 6 Pfefferkörner

2 Esslöffel Kokosnusszucker

1 Esslöffel Fischsauce

Garnierungen: Je 1 Tasse Sojasprossen, Korianderblätter, geschnittene Schalotten, Limettenschnitze und dünn geschnittene Thai-Chilischoten.

Richtungen

1. Shirataki-Nudeln nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen.

2. Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und Bouquet garni bag dazugeben.

3. Die Hitze auf köcheln lassen und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.

4. Entfernen Sie den Beutel und fügen Sie Lendenstück, Fischsauce und Kokosnusszucker hinzu. Hitze abstellen.

5. Kurz umrühren, um das Steak zu kochen.

6. In jede Schüssel eine Tasse Nudeln geben und mit Suppe bedecken. Nach Belieben garnieren.

Was denkst du?

Haben Sie schon einmal Suppen oder Entsaften probiert? Was hast du gedacht? Hast du eins dem anderen vorgezogen? Was sind deine Lieblingsrezepte für gesunde Suppen? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen!