Fettuccine Alfredo ist ein italienisches Nudelgericht mit einer käsigen Sahnesauce. Gepaart mit einer gegrillten Hühnerbrust oder alleine serviert, ist es ein köstliches Hauptgericht. Laut Epicurious ist Alfredo di Lello der römische Koch, der dieses Gericht in den 1920er Jahren kreierte. Während zubereitete Saucen im Handel erhältlich sind, müssen Sie kein ausgebildeter Koch sein, um Ihre eigene hausgemachte Fettuccine Alfredo zuzubereiten.
Fettuccine
Technisch gesehen können Sie in diesem Gericht Nudeln jeder Form verwenden. Die traditionelle Nudel ist jedoch Fettuccine, eine lange, flache, breite Nudel. Fettuccine-Nudeln sind in der Regel trocken im Nudelgang Ihres Supermarkts oder frisch in der Produktabteilung erhältlich. Die Zubereitung von Fettuccine-Nudeln dauert aufgrund der Breite etwas länger als die von Spaghetti-Nudeln. Kochen Sie frische Nudeln etwa vier Minuten und getrocknete Nudeln acht bis 12 Minuten. Für eine gesündere Variante können Sie Vollkorn-Fettuccine-Nudeln verwenden.
Sahne
Die Cremigkeit der Alfredo-Sauce hängt von der verwendeten Creme ab. Wählen Sie eine Creme basierend darauf, wie gesund Ihr Rezept sein soll. Eine mit Fett beladene Sahne, halb und halb mitten auf der Straße und sogar fettarme Milch sind Optionen für das Sahneelement Ihrer Alfredo-Sauce. Denken Sie daran, je dicker die Sahne ist, desto vollmundiger wird Ihre Alfredo-Sauce.
Käse
Verwenden Sie Parmesan in Ihrer Fettuccine Alfredo Sauce. Traditionell wird frisch geriebener Parmesan zur Herstellung der Sauce verwendet. Verpackter, zerkleinerter Parmesan kann jedoch ersetzt werden, um die Zubereitung des Rezepts zu vereinfachen. Geriebener Parmesan in einer Dose ist keine gute Option für diese Art von Sauce, da er zu viele Füllstoffe enthält, um richtig in Ihre Sauce eingearbeitet zu werden. Bei verschiedenen Drehungen sollten Sie ein wenig Romano-Käse oder sogar etwas Asiago-Käse hinzufügen, um den Geschmack Ihrer Alfredo-Sauce leicht zu verändern.
Gewürze
Während Fettuccine Alfredo Sauce viele verschiedene Gewürze enthalten kann, ist Pfeffer das wichtigste Gewürz. Eine traditionelle Alfredo-Sauce erfordert Pfeffer, der frisch aus Pfefferkörnern gemahlen wird. Es gibt jedoch auch schwarzen Pfeffer, der bereits gemahlen ist, oder sogar weißen Pfeffer. Die ergänzenden Gewürze, die Sie möglicherweise einschließen möchten, sind Zitronensaft, Knoblauch und sogar Muskatnuss. Vergessen Sie nicht, Butter einzuschließen, um Ihrer Sauce einen vollmundigen Geschmack zu verleihen.
