Kichererbsen, auch als Kichererbsenbohnen bekannt, sind eine Art Hülsenfrucht. Sie kennen sie vielleicht als Hauptzutat in mediterranen Rezepten wie Hummus und Falafel, aber Schnellkochtopf-Kichererbsen können auch täglich in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für veganes Protein.
Bevor es Schnellkochtöpfe gab, musste man auf dem Herd getrocknete Kichererbsen machen. Dies würde kochendes Wasser erfordern und die Bohnen für eine lange Zeit köcheln lassen. Während Sie Bohnenkonserven kaufen können, ist das Kochen von getrockneten Bohnen kostengünstiger.
Schnellkochtopf-Kichererbsenbohnen sind viel einfacher zuzubereiten. Sie können auch Kichererbsenrezepte für Schnellkochtöpfe befolgen, da Kichererbsen häufig in Suppen, Eintöpfen, Dahls, Currys, Chilis und vielem mehr verwendet werden.
Kichererbsenernährung und Vorteile
Obwohl Kichererbsen Hülsenfrüchte sind, verwechseln viele Menschen sie mit Gemüse. Das USDA betrachtet Hülsenfrüchte wie Kichererbsen als Teil der Protein-Lebensmittelgruppe sowie der Gemüse-Lebensmittelgruppe. Dies bedeutet, dass Veganer und Vegetarier Kichererbsen anstelle von tierischen Eiweißprodukten essen können.
Laut USDA enthält eine Tasse gekochte Kichererbsen die folgenden Nährstoffe:
- 269 Kalorien
- 4, 2 Gramm Fett
- 45 Gramm Kohlenhydrate
- 14, 5 Gramm Protein
- 12, 5 Gramm Ballaststoffe
- 26 Prozent Tageswert (DV) Eisen
- 23 Prozent DV von Zink
- 19 Prozent DV Magnesium
- 10 Prozent DV von Kalium
- 6 Prozent DV Kalzium
Einer der Vorteile von Kichererbsen ist, dass sie eine eisenreiche Nahrungsquelle für Menschen sind, die kein Fleisch essen. Eine Kritik an der vegetarischen Ernährung ist, dass sie eisenarm ist, Kichererbsen können jedoch dabei helfen.
Das Protein in Kichererbsen ist auch für Menschen von Bedeutung, die sich pflanzlich ernähren. Für viele enthält nur eine Tasse Kichererbsen etwa ein Viertel Ihres täglichen Proteinbedarfs.
Ein weiterer Grund, Kichererbsen zu essen, ist die Ergänzung Ihres Gewichtsverlust-Regimes. Sie können Kichererbsen zur Gewichtsreduktion essen, da sie reich an Ballaststoffen und natürlich frei von gesättigten Fettsäuren sind.
Machen Sie Schnellkochtopf Kichererbsen
Für die Herstellung von Schnellkochtopf-Kichererbsen benötigen Sie einen Schnellkochtopf oder einen elektrischen Schnellkochtopf. Viele Bohnenrezepte für Schnellkochtöpfe verwenden die elektrischen Versionen, da sie als einfacher und sicherer zu verwenden gelten.
Dinge, die du brauchen wirst
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Ein elektrischer Schnellkochtopf wie ein Instant-Topf
1 Tasse getrocknete Kichererbsenbohnen
2 Tassen Wasser
Salz und andere Gewürze (optional)
Bevor Sie Ihre Schnellkochtopf-Kichererbsenbohnen zubereiten, lassen Sie die Bohnen einige Stunden einweichen. Sie können die getrockneten Bohnen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank einweichen, um sie zu erweichen und das gleichmäßige Kochen zu fördern. Laut Cleveland Clinic produziert das 12-stündige Einweichen von Bohnen die wenigsten gaserzeugenden Substanzen.
Nachdem die Bohnen eingeweicht sind, abtropfen lassen und gründlich abspülen. Übertragen Sie sie dann in Ihren Schnellkochtopf. Fügen Sie 2 Tassen Wasser pro 1 Tasse getrocknete Kichererbsen hinzu. Sie können Gewürze oder Gewürze wie Salz, Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen. Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf und stellen Sie das Ventil auf die versiegelte Einstellung, damit beim Garen keine Luft entweicht.
Die Garzeit für Schnellkochtopf-Kichererbsen kann je nach Marke Ihres Geräts variieren. Bestimmte Geräte haben auch eine vorprogrammierte Einstellung zum Kochen von Bohnen. Im Allgemeinen sollten Sie Kichererbsen mit Schnellkochtopf etwa 16 bis 18 Minuten lang unter hohem Druck kochen. Wenn Sie die getrockneten Bohnen vorher nicht eingeweicht haben, erhöht sich die Zeit bei hohem Druck auf bis zu 40 Minuten.
Bohnenrezepte für Schnellkochtöpfe
Bohnenrezepte für Schnellkochtöpfe sind nicht auf einfache Bohnen beschränkt. Sie können getrocknete Kichererbsen würzen, um die gewünschte Art von Gericht zu erhalten. Fügen Sie beispielsweise Olivenöl und frische Kräuter zu Schnellkochtopf-Kichererbsen hinzu, um Bohnen nach mediterraner Art zu imitieren.
Sie können getrocknete Kichererbsenbohnen auch anderen Rezepten für Schnellkochtöpfe hinzufügen. Wenn Sie eine Gemüsesuppe zubereiten, ist das Hinzufügen von Kichererbsen eine gute Möglichkeit, den Protein- und Fasergehalt des Gerichts zu erhöhen. Möglicherweise haben Sie Kichererbsenreste übrig. Fügen Sie sie daher zu Salaten hinzu, um Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
