Wenn Sie ein Fan von Kürbiskernen sind, müssen Sie sich wahrscheinlich nicht davon überzeugen, dass es sich lohnt, sie aus ihrem fleischigen Netz zu extrahieren. Wenn Sie ganze Kürbiskerne, zähe weiße Muscheln und alles in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie auf einfache Weise die Aufnahme von ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Zink, Eisen, Magnesium und Vitamin E steigern.
Während Kürbiskerne roh verzehrt werden können, werden sie häufig vor dem Verzehr geröstet. Kürbiskerne sind auch eine gute Ergänzung zu Salaten, Müsli und Trails. Kürbiskerne können auch in Kürbiskernbutter eingemischt werden. Obwohl Kürbiskerne zweifellos gesund sind, können sie eine Quelle unerwünschter Nebenwirkungen sein.
Kürbiskernnahrung
Das Erste, was Sie bemerken werden, wenn Sie ein paar Kürbiskerne in den Mund nehmen, ist, wie zäh ihre Muscheln sind. Ganze Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Quelle für unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauungseffizienz und die Regelmäßigkeit des Darms fördern. Kürbiskerne enthalten auch Kalzium und Eisen.
Trotz dieser wichtigen Vorteile können ganze Samen zäh, fadenziehend und schwer gründlich zu kauen sein, was zu Verdauungsstörungen führen kann. Schlecht gekaute Kürbiskerne können Ihre Speiseröhre beim Schlucken reizen, und zu viel Essen kann zu einem ansonsten unangenehmen Völlegefühl führen.
Kürbiskerne Nebenwirkungen
Der Verzehr von Kürbiskernen kann einige unerwünschte Nebenwirkungen haben. Der Verzehr von zu vielen Kürbiskernen kann auch bei vorsichtigem Kauen zu Darmgas und Durchfall führen.
Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sind mit einer 1-Unze-Portion der gesamten Sorte etwas mehr als 5 Gramm erhältlich, was bedeutet, dass einige ihrer Kohlenhydrate nicht vollständig verdaulich sind. Wenn diese unverdauten Kohlenhydrate Ihren Dickdarm erreichen, werden sie von Bakterien abgebaut. Gas ist ein Nebenprodukt dieses Prozesses, insbesondere für Menschen, die nicht an ballaststoffreiche Lebensmittel gewöhnt sind.
Wenn Sie mehr Ballaststoffe essen, als Sie es gewohnt sind, kann dies auch zu losen, wässrigen Stühlen führen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Kürbiskernen in der Regel Durchfall haben, kann dies jedoch zu einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -empfindlichkeit führen. Verstopfung ist auch eine mögliche, wenn auch weniger wahrscheinliche Nebenwirkung des Verzehrs von Kürbiskernen - die Ballaststoffe, die Sie durch den Verzehr großer Mengen Kürbiskerne erhalten, können Sie auch vorübergehend aufhalten.
Nebenwirkungen verhindern
Das Essen der Samen in Maßen und mit viel Flüssigkeit kann Verdauungsproblemen vorbeugen. Eine Unze ist der Standardbetrag für eine einzelne Portion. Es ist auch bekannt, dass Kürbiskerne bei manchen Menschen Migräne-Kopfschmerzen auslösen. Wenn Sie jedoch nicht anfällig für Migräne sind, entwickeln Sie wahrscheinlich keine durch den Verzehr von Kürbiskernen.
Giftstoffe vor Verderb schützen
Obwohl die ungesättigten Fettsäuren in Kürbiskernen die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, neigen sie auch dazu, schnell zu verderben. Wenn Sie ranzige Kürbiskerne essen, sind Sie freien Radikalen ausgesetzt, giftigen Verbindungen, die Ihr Risiko für Krebs, Herzkrankheiten und andere chronische Krankheiten erhöhen können.
Frische, trockene Kürbiskerne können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa zwei Monate in Höchstform aufbewahrt werden. Samen, die muffig, ölig oder grasig riechen, sind wahrscheinlich ranzig geworden.
