Wenn Sie jemals Nudelreste oder Nudeln übrig haben, wissen Sie, dass es schwierig ist, Nudeln in der Mikrowelle aufzuwärmen. Aufgewärmte Nudeln können gummiartig sein und sogar knusprige Stücke an den Rändern haben. Der beste Weg, um Nudeln ohne Sauce aufzuwärmen, sind einige zusätzliche Zutaten wie Wasser, Milch oder Öl.
Wie man Nudeln aufwärmt
Die genaue Art und Weise, wie Sie Ihre Nudeln aufwärmen müssen, hängt davon ab, ob sie Sauce enthalten oder nicht. Wenn Ihrer Pasta keine Sauce hinzugefügt wurde, können Sie einen oder zwei Esslöffel Wasser in den Behälter geben, in dem Sie sie erhitzen. Sie können dasselbe mit Öl tun, wenn Ihr Dressing oder Ihre Sauce auf Ölbasis wie Pesto basiert.
Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und -inspektion empfiehlt, dass Sie Ihren Lebensmittelbehälter vor der Mikrowelle mit Plastikfolie oder einer anderen Abdeckung abdecken. Diese Abdeckung hilft Ihrem Essen, feucht zu bleiben und verhindert, dass es knusprig wird. Es hilft auch Ihrem Essen, den ganzen Weg durch zu kochen.
Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen verwendete Deckel nicht fest um den Behälter herum verschlossen ist. Wenn Sie Plastikfolie verwenden, können Sie ein paar Löcher in die Folie stecken. Sie dämpfen im Wesentlichen Ihre Nudeln und müssen den eingeschlossenen Dampf entweichen lassen. Dadurch kann sich Ihre Pasta gleichmäßig erwärmen.
Das USDA sagt auch, dass Sie Lebensmittel nach der Hälfte der Mikrowelle umrühren sollten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig erhitzt werden. Es ist am besten, Ihre Nudeln für kurze Zeit bei schwacher Hitze zu erhitzen, umzurühren und erneut zu erhitzen, anstatt sie für lange Zeit bei hoher Hitze zu erhitzen. Hohe Hitze macht Lebensmittel eher gummiartig, zäh oder knusprig.
Das Erhitzen Ihrer Nudeln für ein oder zwei Minuten ist normalerweise am besten, aber die genaue Zeitdauer, die Ihre Nudeln zum Kochen benötigen, hängt davon ab, wie viel Nudeln Sie aufwärmen und von anderen Zutaten wie Fleisch, die möglicherweise in Ihrer Nudelsauce enthalten sind. Laut USDA wurden Ihre Nudeln, Aufläufe oder andere Gerichte vollständig aufgewärmt, wenn sie eine Innentemperatur von 74 Grad Celsius erreicht haben.
Nudeln mit Sauce aufwärmen
Saucen auf Gemüsebasis wie Tomatensaucen enthalten in der Regel bereits Wasser oder geringe Mengen Öl. Dies bedeutet, dass Sie der Mischung Öl oder Wasser hinzufügen sollten, wenn Sie die Nudeln wieder erhitzen. Dies ist ziemlich einfach, da Sie diese Nudeln genauso wie Nudeln ohne Sauce aufwärmen würden.
Fügen Sie cremigen Saucen wie Nudeln mit Alfredo-Sauce, Trüffelsauce oder Knoblauchbuttersauce kein Wasser hinzu. Zur Not müssen Sie etwas Milch, Sahne oder sogar Öl hinzufügen.
Schließlich können Nudelsaucen auch aus veganen Zutaten hergestellt werden. Zum Beispiel könnten Sie cremige Cashewnuss-Nudelsauce oder vegane Pesto-Nudelsauce mit Walnüssen oder Pinienkernen haben.
Diese cremigen Saucen auf pflanzlicher Basis sind in der Regel gesünder für Sie als cremige Saucen auf Butter- oder Milchbasis, da sie weniger gesättigtes Fett enthalten. Die American Heart Association empfiehlt, wenn möglich weniger gesättigte Fettsäuren und mehr einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette zu konsumieren.
In solchen Fällen sollten Sie das Hinzufügen von Wasser, Milch oder Sahne vermeiden. Stattdessen ist es am besten, Öl hinzuzufügen. Ein Nussöl ähnlich dem, mit dem Sie gekocht haben, ist am besten, aber Sie können auch andere Produkte - wie natives Olivenöl extra, Leinsamenöl oder Sesamöl - basierend auf der Sauce verwenden. In bestimmten Fällen können Sie möglicherweise auch Kokosmilch oder Sahne hinzufügen.
