Wie man normalen Rosenkohl auf dem Herd kocht

Regelmäßige, nahrhafte Rosenkohl sind optisch ansprechendes kleines Gemüse; Die kleinen grünen Runden sehen aus wie winzige Kohlköpfe. Der leicht bittere Geschmack von Rosenkohl ist jedoch oft ein erworbener Geschmack. Die Auswahl kleinerer Gemüseköpfe mit einem Durchmesser von nicht mehr als 5 cm kann die Süße und die Attraktivität der Sprossen erhöhen. Das Kochen von normalem Rosenkohl auf dem Herd ist einfach und ein gesunder Weg, um Ihren täglichen Bedarf an Eisen, Ballaststoffen und Vitamin C zu decken.

Kochen oder Dämpfen

Schritt 1

Waschen Sie den normalen Rosenkohl mit Wasser und entfernen Sie alle verfärbten oder welken Blätter vor dem Kochen.

Schritt 2

Schneiden Sie den Rosenkohl in zwei Hälften, um den bitteren Geschmack des Gemüses zu minimieren. Wenn Sie das Aussehen des gesamten Gemüses bevorzugen, lassen Sie es intakt, schneiden Sie jedoch eine X-Form an der Basis des Stielendes. Der Einschnitt hilft dabei, die Garzeit des Gemüses so zu regulieren, dass sowohl die Innenseite als auch die Außenseite des Sprosses gleichmäßig kochen.

Schritt 3

Gießen Sie Wasser in einen kalten Kochtopf. Wenn Sie kochen, fügen Sie 1 Tasse Wasser für jede Tasse Gemüse hinzu. Wenn Sie dämpfen, stellen Sie einen Dampfkorb in den Topf und fügen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser hinzu. Kochen und Dämpfen sind ähnliche Kochmethoden; Beim Dämpfen bleibt jedoch mehr vom Nährwert des Rosenkohls erhalten als beim Kochen.

Schritt 4

Stellen Sie den Kochtopf bei starker Hitze auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Sprossen in den Topf oder den Dampfkorb geben und das Wasser zum Kochen bringen. Den Rosenkohl acht bis 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Lassen Sie die gekochten Rosenkohl abtropfen oder nehmen Sie sie aus dem Dampfkorb und lassen Sie kaltes Wasser über das Gemüse laufen, damit sie nicht weiter kochen. Sofort servieren.

Sauteeing

Schritt 1

2 EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Schritt 2

Legen Sie den gewaschenen und vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne.

Schritt 3

Fügen Sie nach Wunsch Gewürze oder Beilagen wie Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale oder braunen Zucker hinzu.

Schritt 4

Rühren Sie den Rosenkohl gelegentlich um, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne klebt, und um ein gleichmäßiges Kochen zu fördern.

Schritt 5

Stecken Sie ein Messer oder eine Gabel in einen Spross, um die Empfindlichkeit zu testen. Nehmen Sie die Sprossen vom Herd, sobald Ihr Gemüse Ihren gewünschten Geschmack hat. Das Braten von mittelgroßen Rosenkohl kann zwischen fünf und 15 Minuten dauern.