Wenn die Geschmackskombination aus Schokolade und Olivenöl Ihr Interesse weckt, ist die Verwendung von Olivenöl als Ersatz für Pflanzenöl in Brownies möglicherweise eine gute Wahl. Es ist auch eine praktikable Option, wenn Sie kein Pflanzenöl zur Hand haben.
Während die Verwendung von Olivenöl anstelle von Pflanzenöl die Textur oder Struktur Ihrer Brownies nicht beeinträchtigt, können Sie den Endgeschmack des Endprodukts auf jeden Fall schmecken.
Wenn Sie lieber in der Nähe des klassischen Brownie-Geschmacks bleiben möchten, entscheiden Sie sich für eine mildere Sorte Olivenöl oder wählen Sie einen Ersatz aus einem der Artikel, die sich bereits in Ihrer Küche befinden.
Trinkgeld
Während Olivenöl in Ihrem Brownie-Rezept anstelle von Pflanzenöl verwendet werden kann, werden Sie wahrscheinlich den Unterschied schmecken.
Die Tradition am Leben erhalten
In der Regel erfordern Brownies die Verwendung von geschmolzener Butter oder Pflanzenöl als Fett in einem Rezept. Gemüse ist das bevorzugte Öl, da es einen milden Geschmack hat, den Sie im Endprodukt nicht erkennen können.
Geschmolzene Butter hingegen fügt Reichtum hinzu und erzeugt ein etwas zäheres Produkt. Beide Fette produzieren traditionell schmeckende Brownies, aber viele Köche weichen von der Schachtel ab und enthalten andere Geschmacksrichtungen.
Eintauchen in das Olivenöl
Die Verwendung von Olivenöl anstelle von Pflanzenöl verleiht Ihren Brownies einen fruchtigen, leicht bitteren Geschmack, der eine großartige Ergänzung zu Schokolade sein kann. Bei der Auswahl des richtigen Olivenölersatzes sollten Sie sich für einen milderen Geschmack entscheiden, um die Brownies nicht zu überwältigen. Zu diesem Zweck ist raffiniertes Olivenöl eine bessere Wahl als natives Extraöl.
Das Eintauschen von Olivenöl in Ihre Brownies verleiht Ihnen nicht nur einen unerwarteten Geschmack, sondern liefert Ihnen auch ein gesünderes Fett als Butter. Obwohl alle diese Produkte zu 100 Prozent fett sind, enthält Olivenöl weniger gesättigtes Fett als Butter und ähnliche Mengen an gesättigtem Fett wie Pflanzenöl, was es laut Mayo Clinic zu einer gesunden Wahl macht.
Laut USDA enthält 1 Esslöffel Butter 7, 29 Gramm gesättigtes Fett und die meisten pflanzlichen Öle wie Maisöl enthalten fast 2 Gramm, während Olivenöl bei gleicher Portionsgröße nur 1, 86 Gramm enthält.
Experimentieren Sie mit gesünderen Optionen
Im Allgemeinen können Sie beim Backen viele verschiedene Ölsorten austauschen. Es gibt verschiedene Sorten von Ölen mit mildem Geschmack, wie Raps- und Maisöl, die Pflanzenöl in Ihrem Rezept nahtlos ersetzen können. Kokosöl ist ein guter Weg, um Ihre Brownies aufzupeppen, da es dem Endprodukt einen leichten Geschmack verleiht, ohne dass zusätzliche Beläge erforderlich sind.
Wenn Olivenöl Ihr einziges verfügbares Öl für Brownies ist, Sie jedoch lieber einen Olivenölgeschmack ganz vermeiden möchten, gibt es einige Alternativen, die keine Öle sind und als Ersatz dienen können. Apfelmus kann mit Öl ausgetauscht werden, wie in einem USDA Foods-Produktinformationsblatt vorgeschlagen.
Nehmen Sie sie früh heraus, wenn Sie Apfelmus als Ersatz für Pflanzenöl in Brownies verwenden, und testen Sie sie mit einem Zahnstocher, da sie etwas schneller kochen können. Erwarten Sie, dass Ihre Brownies einen etwas anderen Geschmack und eine etwas andere Textur haben - Brownies mit Joghurt sind tendenziell reicher und Brownies mit Früchten eher kuchenartig.
