Während Sie Artischocken als eine kugelförmige Delikatesse mit mehreren überlappenden Blättern kennen, ist dieser Teil eigentlich die Blume der Pflanze. Die längeren, gezackten "echten" Blätter entlang des Stängels der Pflanze werden getrocknet, um Artischockentee zuzubereiten. Artischockentee hat einen grasigen, pflanzlichen Geschmack und kann helfen, den Cholesterin- und Blutdruck zu senken. Im Allgemeinen erfordern die gesundheitlichen Vorteile von Artischockentee jedoch weitere Langzeitstudien am Menschen.
Mögliche Auswirkung auf den Blutdruck
In einer Studie, die 2009 im "Journal of Dietary Supplements" veröffentlicht wurde, wurde Patienten mit leicht erhöhtem Blutdruck ein flüssiger Artischockenblattextrakt verabreicht. Die Wissenschaftler, die die Studie durchführten, stellten fest, dass diejenigen, die das Artischockenblatt-Supplement, entweder 50 oder 100 Milligramm Artischockenblattsaft, erhielten, nach 12 Wochen einen niedrigeren Blutdruck hatten, unabhängig von der Menge an Konzentrat, die sie erhielten. Wissenschaftler schlossen daraus, dass Artischockenblätter bei Patienten mit leichter Hypertonie zur Senkung des Blutdrucks beitragen können. Wenn Sie jedoch nur die Flüssigkeit aus Artischockentee trinken, haben Sie möglicherweise nicht den gleichen Nutzen wie in der Studie. Um den vollen Nutzen zu erzielen, sollten Sie auch die Dredgen - die Teeblätter - konsumieren.
Antioxidative Vorteile für Cholesterin
Im Jahr 2010 veröffentlichte die Zeitschrift "Phytotherapy Research" eine Studie über die Wirkung von Artischockenblattextrakten auf den Cholesterinspiegel im Blut. Artischockenblatt ist reich an Antioxidantien, die sich in Tee auflösen. Antioxidantien können Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale und Umweltgifte schützen. Im Laufe eines Monats stellten die Forscher fest, dass die Antioxidantien in Artischockenblättern bei den Tierversuchspersonen, die das Präparat erhielten, zu weniger oxidativem Stress führten. Diejenigen, die die Ergänzung erhielten, hatten auch niedrigere Gesamtblutcholesterinspiegel. Da in der Studie ein Extrakt verwendet wird, ist der Gehalt an Antioxidantien im Tee möglicherweise nicht derselbe wie in der Studie, sodass die Gesamtwirkung unterschiedlich sein kann.
Antioxidantien gegen Krebs
Artischockenblatt ist voller Polyphenole, eine Art Antioxidans, das sich in Wasser auflöst. Toxine und freie Radikale können möglicherweise zu Herzkrankheiten und Krebs führen, und Antioxidantien können auch dazu beitragen, die Auswirkungen dieser Krankheiten zu verzögern. In einer Veröffentlichung des "Journal of Cellular Physiology" aus dem Jahr 2012 wurde festgestellt, dass Artischockenblattextrakt beim Einbringen in Brustkrebszellen die Lebensfähigkeit und das Wachstum von Krebszellen verringert. Die Zugabe von Artischockenblattextrakt direkt zu den Zellen löste auch den Tod von Krebszellen aus, was möglicherweise darauf hinweist, dass die Polyphenole in Artischocken starke Antikrebseigenschaften aufweisen.
Artischockentee zubereiten
Sie können Artischockenblatt-Tee in Naturkostläden kaufen, in denen der Tee oft in Beuteln verkauft wird. Verwenden Sie einen Beutel für jeweils 250 ml kochendes Wasser. Verwenden Sie für Loseblatt-Tee 1 ½ Teelöffel pro 8 Unzen. Da Artischockenblatt-Tee eine natürliche Bitterkeit aufweist, ist es üblich, etwas Honig oder anderen Zucker zuzusetzen, um den Tee zu süßen. Sie können die Blätter auch mit grünem Tee mit losen Blättern mischen, um den Geschmack zu mildern. Gefrorener Artischockentee ist in südostasiatischen Diäten weit verbreitet, insbesondere in der vietnamesischen Kultur, wo der Tee manchmal mit anderen Kräutern zubereitet, gesüßt und dann gekühlt serviert wird.
