Zink ist ein Metall, das vom menschlichen Körper für viele seiner normalen Funktionen benötigt wird, von der neuronalen Aktivität über die Effizienz des Immunsystems bis zur sexuellen Reifung. Einige Menschen haben jedoch aus verschiedenen Gründen Schwierigkeiten, Zink zu absorbieren. Aus diesem Grund liegen einige Zinkzusätze in Zinkchelatform vor. Da sich "Chelat" auf eine Vielzahl von chemischen Verbindungen beziehen kann, die an Zink gebunden sind, schlagen einige Experten vor, dass ein Supplement nicht so leicht aufgenommen werden kann, wie Sie vielleicht denken, je nachdem, mit welcher Verbindung Zink chelatiert ist.
Tägliche Ernährung
Laut James Corson, Forscher an der Universität von Virginia, ist Zink das am zweithäufigsten vorkommende Spurenelement im menschlichen Körper. Sie brauchen es für normales Wachstum und Gesundheit. Das NIHODS (National Institutes of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel) listet die empfohlenen US-Tagesdosen für Zink für Erwachsene mit 11 Milligramm für Männer und 8 Milligramm für Frauen auf. Schwangere sollten täglich 11 Milligramm zu sich nehmen, stillende Frauen sollten zwischen 12 und 13 Milligramm zu sich nehmen.
Zinkmängel
Zink in Lebensmitteln
In ihrem Eintrag über Zink auf der Ask the Dietitian-Website schreibt Dr. Joanne Larsen, dass der Körper kein Zink ausscheidet. Zinkmängel treten bei unzureichender Zufuhr auf. Der wichtigste Weg, um sicherzustellen, dass Sie genug Zink konsumieren, ist eine ausgewogene Ernährung. Larsen merkt an, dass Austern reich an Zink sind, und die NIHODS fügt hinzu, dass andere Lebensmittel, die Zink enthalten, Hummer, Rindfleisch, Bohnen, Schweinekoteletts und Cashewnüsse sind. Galvanisiertes Kochgeschirr kann auch Zink in Ihre Lebensmittel einbringen und so zu Ihrer Nahrungsaufnahme beitragen.
Verminderte Zinkaufnahme
Obwohl Zink in Vollkornprodukten enthalten ist, wurde festgestellt, dass die Einnahme großer Mengen davon die Zinkaufnahme aus der Nahrung senkt. Zinkpräparate sollten zwei Stunden vor dem Verzehr von Kleie, faserhaltigen Lebensmitteln, anderen Vollkornbroten und Getreide sowie phosphorhaltigen Lebensmitteln wie Milch oder Geflügel eingenommen werden. Larsen fügt hinzu, dass die in Vollkornprodukten und Bohnen enthaltenen Phytate Zink binden und dessen Aufnahme in den Körper verhindern. Ältere Erwachsene können aufgrund einer verminderten Resorption, die durch Medikamente oder einfach durch Altern verursacht werden kann, auch einen Zinkmangel bekommen. Einige Arzneimittel können dazu führen, dass der Körper Zink in erhöhten Mengen verliert.
Chelat zur Erhöhung der Absorption
Nach Untersuchungen der University of Pittsburgh kann Chelatisierung die Absorption von Metallen wie Zink erhöhen. "Chelate" kommt aus dem Griechischen und bedeutet "Klaue". Das metallische Ion - in diesem Fall Zink - wird wie von einer Klaue in einem organischen Molekül gehalten. MedlinePlus.com schlägt verschiedene Erkrankungen vor, deren Behandlung durch die Einnahme von Zinkchelat ergänzt werden kann, darunter Diabetes und Parasiten.
Mögliche Probleme mit Zinkchelat
Zink kann mit einer Vielzahl von Verbindungen chelatiert werden. "Abhängig davon, was diese Verbindung ist", schreibt Larsen, "wird Zinkchelat möglicherweise nicht gut absorbiert." Sie sollten einen Apotheker oder einen anderen Mediziner konsultieren, um festzustellen, welche Zinkform Ihr System am effizientesten verarbeiten kann.
Mögliche Zinkwechselwirkungen
Nach Angaben des Linus-Pauling-Instituts können Zinkzusätze, einschließlich solcher in Chelatform, einen Kupfermangel verschlimmern. Fragen Sie die Ernährungsberichten, dass überschüssiges Zink die Kupfer- und Kalziumaufnahme unterdrücken kann. Da Kupfer ein notwendiger Bestandteil der roten Blutkörperchen ist, kann dies langfristig Anämie verursachen.
