Shell Steak ist ein knochenloser und länglicher Schnitt, der auch als New York Strip Steak, Kansas City Strip Steak oder einfach Strip Steak bezeichnet wird. Shell Steak hat normalerweise eine Dicke von etwa 1 Zoll. Dieses Steak wird aus dem Hinterviertel oder dem Mittelteil seines Rückens geschnitten. Shell Steak ist einfach zuzubereiten und erfordert wenig Würze, damit sich beim Grillen ein ausgezeichneter Geschmack entwickelt. Das perfekte Grillen eines Muschelsteaks ist ebenfalls ein schneller Vorgang.
Schritt 1
Legen Sie Ihre Steaks in eine flache Glasschüssel. Mit Knoblauch einreiben. Mit Öl, Salz und Pfeffer bestreuen. Alternativ die Steaks mit einer Steakgewürzmischung und Öl bestreuen.
Schritt 2
Decken Sie Ihre Schüssel mit Plastikfolie ab. Marinieren Sie Ihre Steaks eine Stunde lang bei Raumtemperatur.
Schritt 3
Heizen Sie Ihren Grill vor, wenn die Steaks 45 Minuten lang mariniert wurden. Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze anstelle einer hohen Hitze, da dies ein relativ zähes Stück Fleisch ist, empfiehlt Karen Adler und Judith M. Fertig das "Big Book of Barbecue" der BBQ Queen.
Schritt 4
Grillen Sie Ihre Muschelsteaks auf den gewünschten Gargrad. Kochen Sie ungefähr vier Minuten pro Seite für mittel selten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Steaks mindestens 30 ° C erreichen, um das Risiko für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu verringern, so das US-Landwirtschaftsministerium. Fügen Sie zwei oder mehr Minuten pro Seite hinzu und kochen Sie für mittlere Steaks auf 160 Grad F.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Zwei Muschelsteaks, insgesamt etwa 1 Pfund
Flache Glasschale
Ein bis zwei gehackte Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Steakgewürz (optional)
1 bis 2 EL. Olivenöl
Fleischthermometer
Trinkgeld
Mit gegrillten Zwiebeln oder Pilzen für zusätzlichen Geschmack servieren. Bewahren Sie Reste bis zu vier Tage in Ihrem Kühlschrank auf.
Warnung
Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit rohem Fleisch mindestens 20 Sekunden lang mit warmem Seifenwasser.
