Schwarze Johannisbeeren sind kleine, dunkelrote und violette Beeren, die so dunkel gefärbt sind, dass sie tatsächlich schwarz erscheinen können, daher ihr Name. Saftig und süß, mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack, werden schwarze Johannisbeeren oft zur Herstellung von Marmeladen, Gelees und Konfitüren verwendet. Sie können aber auch frisch verzehrt und zu frischem Johannisbeersaft verarbeitet werden. Eine 2-Tassen-Portion frische schwarze Johannisbeeren ergibt eine halbe Tasse schwarzen Johannisbeersaft. Der nährstoff- und antioxidantienreiche Saft schwarzer Johannisbeeren ist ein leckerer und süßer Genuss.
Vitamin C
Vitamin C ist ein natürliches Antioxidans, das die Zellen Ihres Körpers vor Schäden schützt, die durch Umweltgifte wie Abgase verursacht werden. Das Vitamin schützt Ihren Körper auch vor freien Radikalen, die entstehen, wenn Ihr Körper Nahrung verdaut. Vitamin C ist wichtig für die Produktion von Kollagen und hilft bei der Bildung von Haut, Knorpel, Bändern, Blutgefäßen und Sehnen. Es wird auch zur Wundheilung und zur Gesunderhaltung von Knochen und Zähnen benötigt. Eine 1/2-Tasse-Portion Schwarzer Johannisbeersaft enthält etwas mehr als 405 Milligramm Vitamin C. Dies entspricht weit über 100 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin C-Zufuhr für alle Erwachsenen, zusammen mit einer 1/2-Tasse-Portion Schwarzer Johannisbeere Saft, der das 3, 8- bis 5, 4-fache des FEI enthält.
Kaliumanbieter
Kalium ist als Elektrolyt dafür verantwortlich, die elektrische Aktivität Ihres Herzens zu regulieren und das Säure-Basen-Gleichgewicht in Schach zu halten. Es wird auch für die Kontraktion der glatten Muskulatur benötigt, ist also für eine gesunde Verdauung und eine gute Muskelfunktion unerlässlich. Die ausreichende Kaliumaufnahme pro Tag beträgt für alle Erwachsenen 4.700 Milligramm, obwohl die Menge für stillende Frauen auf 5.100 Milligramm ansteigt. Eine 1/2-Tasse-Portion Schwarzer Johannisbeersaft enthält 721 Milligramm Kalium, was etwas mehr als 15 Prozent der für erwachsene Männer und Frauen, einschließlich schwangerer Frauen, angemessenen Zufuhr und etwas mehr als 14 Prozent der angemessenen Zufuhr entspricht für stillende Frauen.
Eisenquelle
Eisen ist ein Mineral, das im gesamten Körper vorkommt und für die Bildung der Blutkörperchen benötigt wird. Es hilft auch bei der Produktion von sauerstoffhaltigen Proteinen - Hämoglobin und Myoglobin - und bildet viele Teile verschiedener Proteine in Ihrem Körper. Erwachsene Männer und Frauen über 51 benötigen 8 Milligramm Eisen pro Tag, während Frauen unter 50 Jahren 18 Milligramm pro Tag benötigen. Eine Portion Schwarzer Johannisbeersaft enthält 3, 45 Milligramm Eisen, was fast die Hälfte des Bedarfs für Frauen über 50 und erwachsene Männer darstellt. Es liefert 19 Prozent des Bedarfs für Frauen bis 50 Jahre.
Natürliche Antioxidantien
Anthocyane sind die Flavonoidverbindungen, die schwarzen Johannisbeeren ihre satte, tiefe, dunkle Farbe verleihen. Anthocyane, ein natürliches Antioxidans, schützen nicht nur die Zellen Ihres Körpers vor Schäden - wie alle Antioxidantien - sondern können auch eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Sehfähigkeit und der Verringerung des Wachstums von Krebszellen, der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Unterstützung bei der Behandlung spielen neurodegenerative Erkrankungen, insbesondere altersbedingte.
