Ingwerwurzel ist ein Rhizom, was bedeutet, dass es ein aromatischer unterirdischer Stamm ist. Diese Wurzel ist eine häufige Zutat in vielen Küchen, einschließlich asiatischer und indischer Gerichte. Ingwer hat Eigenschaften, die über den würzigen, süßen Geschmack dieser Küchen hinausgehen. Es wurde zur Behandlung von Übelkeit aufgrund von Schwangerschaft oder Reisekrankheit, Arthritis, Magenverstimmung, Asthma, Diabetes und anderen Erkrankungen eingesetzt. Ingwer kann in vielen Formen gefunden werden, einschließlich einer frischen Wurzel, getrocknet, kristallisiert, nicht kristallisiert, pulverisiert und in Pillenform. Unkristallisierter Ingwer ist besonders praktisch, da er bei Raumtemperatur stabil ist, leicht zu transportieren ist und mehrere Krankheiten lindern kann.
Wie man nicht kristallisierten Ingwer erkennt
Nicht kristallisierter Ingwer wird oft mit kristallisiertem Ingwer verwechselt. Tatsächlich sind sie in Verarbeitung und Aussehen sehr ähnlich. Um nicht kristallisierten Ingwer herzustellen, werden Wurzelstücke in Stücke geschnitten und in einem zuckerhaltigen Sirup gekocht, bis sie klebrig und weich werden. Sie werden aus dem Sirup entfernt und vor dem Verpacken abtropfen gelassen. Kristallisierter Ingwer macht in diesem Prozess einen weiteren Schritt durch; Es wird in Kristallzucker gerollt, um eine Bonbonbeschichtung zu erzeugen. Sowohl unkristallisierter als auch kristallisierter Ingwer finden Sie in Supermärkten in den Gewürz- und Backgängen. Unkristallisierter Ingwer wird von vielen Menschen bevorzugt, da er nicht mit einer süßen, zuckerhaltigen Beschichtung überzogen ist, wodurch er vielseitiger wird.
Forschung über die Auswirkungen von Ingwer
Forscher untersuchen die Rolle, die Ingwer bei der Vorbeugung von Übelkeit, Erbrechen, Magenverstimmung und Entzündungen spielt. Unkristallisierter Ingwer ist eine bequeme, tragbare Methode, um Übelkeit bei langen Autofahrten ohne die Nebenwirkung von Schläfrigkeit zu verringern. Es gewinnt Aufmerksamkeit, um die mit der Chemotherapie verbundene Übelkeit und das Erbrechen zu lindern. In einer Studie, die in der August 2011-Ausgabe des "Australian Journal of Medical Herbalism" veröffentlicht wurde, testeten die Forscher die Schwere von Übelkeit und Erbrechen in einer experimentellen Gruppe, die Ingwer konsumiert, und einer Kontrollgruppe ohne Ingwerzusätze. In der Gruppe, die Ingwer konsumiert, war die Schwere der Übelkeit und des Erbrechens im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant verringert. In 77 Prozent der Kontrollgruppe wurden mittelschwere bis schwere Symptome beobachtet, während nur 33 Prozent der Ingwergruppe diese Symptome zeigten. Andere Daten legen nahe, dass Ingwer eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen und Schmerzen spielen kann; Zu diesem Thema sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich. Die Forscher untersuchen auch, ob Ingwer verschriebene Medikamente stören kann. Es ist wichtig, dass Sie Ihren Arzt über alle natürlichen Heilmittel informieren, die Sie einnehmen, einschließlich Ingwerpräparate.
Ingwer hilft bei der Verdauung
Zusätzlich zu seiner Rolle bei der Verringerung von Übelkeit und Erbrechen gewinnt Ingwer als Verdauungsstimulans zur Verringerung von Magenbeschwerden an Aufmerksamkeit. Ingwer stimuliert die Produktion von Magensekreten, die die Verdauung unterstützen, indem sie Lebensmittel schneller vom Magen in den Darm befördern. Dies kann helfen, die Schmerzen und den Druck zu verringern, die mit Blähungen, Krämpfen und Durchfall im Magen verbunden sind. Ingwer wird seit dem 9. Jahrhundert in Asien als homöopathisches Mittel gegen Magenbeschwerden eingesetzt.
Einbindung von nicht kristallisiertem Ingwer in Ihre Ernährung
Unkristallisierter Ingwer passt leicht in Ihre täglichen Ernährungsgewohnheiten. Diese Form ist vielseitiger als kristallisierter Ingwer, da sie keine zuckerhaltige, süße Beschichtung enthält. Es kann von selbst gegessen werden und führt zu einem würzigen Snack. Dies kann für einige Gaumen überwältigend sein; Zum Glück gibt es viele andere Möglichkeiten, es zu verwenden. Schneiden Sie nicht kristallisierten Ingwer in Scheiben und fügen Sie ihn zu heißem Tee hinzu, um ein warmes, beruhigendes Getränk zu erhalten. Es kann auch gehackt und hinzugefügt werden, um Bratensaucen für einen zähen, würzigen Biss zu rühren. Versuchen Sie auch, gehackte Ingwerstücke in den Keks- oder Muffin-Teig zu geben. Wenn Sie auf diese Weise nicht kristallisierten Ingwer in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Magenverstimmung verringern und gleichzeitig einen köstlichen Geschmack hinzufügen. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt oder Reformhaus nach nicht kristallisiertem Ingwer.
