Haferflocken sind seit langem ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung, während Quinoa erst in den letzten Jahren weit verbreitet ist. Obwohl es sich tatsächlich um einen Samen handelt, wird Quinoa wie ein Getreide gekocht, und das US-Landwirtschaftsministerium betrachtet es als Teil der Getreidefuttergruppe - der gleichen Gruppe, zu der auch Haferflocken gehören. Sowohl Quinoa als auch Haferflocken bieten gesundheitliche Vorteile und passen gut zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. Sie weisen jedoch verschiedene Ernährungsunterschiede auf, die sich auf das von Ihnen bevorzugte Getreide auswirken können.
Quinoa- und Haferflockenproteingehalt
Einer der wichtigsten Ernährungsvorteile von Quinoa ist sein hoher Proteingehalt, der mehr Protein pro Portion enthält als Haferflocken. Jede Tasse gekochte Quinoa enthält 8 Gramm Protein, verglichen mit 6 Gramm in einer äquivalenten Portion gekochtem Haferflocken. Quinoa übertrifft auch Haferflocken in der Proteinqualität: Das gesamte Protein in Quinoa enthält alle essentiellen Aminosäuren, die Sie für Ihre Ernährung benötigen, während Haferflockenprotein nur einige der essentiellen Aminosäuren enthält. Dies bedeutet, dass Quinoa jede Art von Aminosäure liefert, die Ihr Körper benötigt, um gesundes Gewebe zu erhalten, die Immunfunktion zu unterstützen und Sauerstoff zu Ihrem Gewebe zu transportieren.
Quinoa- und Haferflockenfasergehalt
Quinoa und Haferflocken dienen beide als ausgezeichnete Ballaststoffquellen, obwohl Quinoa etwas mehr Ballaststoffe pro Portion liefert. Das Hinzufügen von Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung fördert nicht nur die Gesundheit des Verdauungssystems - es bekämpft Verstopfung und hilft bei der Kontrolle von Verdauungsstörungen wie Divertikulose -, sondern Ballaststoffe bekämpfen auch den Hunger, bekämpfen Fettleibigkeit und beugen Typ-2-Diabetes vor. Eine Tasse gekochte Quinoa hat einen Fasergehalt von 5 Gramm, was 14 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme für Frauen und 20 Prozent für Männer entspricht, so das Institute of Medicine. Haferflocken bieten immer noch eine großzügige Menge an Ballaststoffen mit 4 Gramm pro Tasse.
Gehalt an Quinoa- und Haferflocken-Mikronährstoffen
Quinoa und Haferflocken enthalten unterschiedliche Mengen an Mikronährstoffen - eine Kategorie von Nährstoffen, die Vitamine und Mineralien enthält -, aber beide sind voller Nährstoffe. Quinoa ist in Bezug auf seinen Magnesiumgehalt führend - es bietet 118 Milligramm pro Portion im Vergleich zu 61 Milligramm Haferflocken -, aber Haferflocken bieten mehr als die fünffache Menge an Eisen, die in Quinoa enthalten ist. Magnesium und Eisen ermöglichen es Ihren Zellen, Energie zu produzieren. Eisen fördert die Funktion der roten Blutkörperchen, während Magnesium zu gesunden Knochen und Zähnen beiträgt. Sowohl Haferflocken als auch Quinoa dienen als ausgezeichnete Quellen für Folsäure oder Vitamin B-9, einen Nährstoff, der Ihren Stoffwechsel unterstützt und eine Rolle für die psychische Gesundheit spielt.
Quinoa und Haferflocken Serviertipps
Genießen Sie Haferflocken mit frischem Obst, Samen und Getreide oder werden Sie kreativer in der Küche mit gebackenem Haferflocken. Haferflocken mit Milch - oder Milchalternativen auf pflanzlicher Basis - Eiweiß, gemahlenem Leinsamen, Apfelmus und gemischten Beeren kombinieren und dann backen, bis sie fest sind. Experimentieren Sie beim Frühstück mit Quinoa. Versuchen Sie, es in Milch zu kochen, ähnlich wie Haferflocken, und geben Sie eine Mischung aus Früchten und Nüssen darauf. Eine Schüssel rote Quinoa mit Pistazien und Mandarinenscheiben sorgt nicht nur für ein ästhetisch ansprechendes Frühstück, sondern ist auch voller Nährstoffe. Alternativ können Sie Quinoa anstelle von Reis oder Couscous in Salaten, Aufläufen oder Suppen verwenden.
